鲜香味美，清淡又营养，西红柿鸡蛋面怎么做？

Answer 1

鲜香味美，清淡又营养，西红柿鸡蛋面怎么做

小知识：西红柿越红，它的营养价值越高；鸡蛋被营养学家称为“理想的营养库”西红柿鸡蛋面对健脑益智，保护肝脏，延缓衰老，有着非常好的作用。

用到的原料有：西红柿，鸡蛋，面条，盐，鸡精，葱花，胡椒粉。

西红柿鸡蛋面

所需食材：西红柿1个克 鸡蛋1-2个 小葱1根 小油菜4棵 食用油适量 盐适量 姜1片 生抽2汤匙 面条150克 清水750克

烹饪步骤：

1.将鸡蛋磕入碗中打散，喜欢吃鸡蛋的就放两个。西红柿洗净后切成块状，现在的西红柿皮薄汁多，所以不用去皮，切葱花和姜丝备用。

2.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜丝小火炒出香味。

3.再放入西红柿小火翻炒变软，直到西红柿炒出粘稠的汤汁。

4.添入清水改大火烧开，然后放入面条用筷子拌匀。

5.待面条快要煮熟的时候，将打散的蛋液淋入锅中，蛋液会变成蛋花。

5.放入小油菜煮约一分钟，调入两汤匙生抽稍微调一下颜色，也可以不分手抽，然后再根据个人口味调入盐，拌匀后关火即可。

6.一碗营养丰富、简单美味的西红柿鸡蛋面就做好了！

小贴士：

小贴士：

1、煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。

2、面条提前煮过，这样汤才不会变得浑浊，同时鸡蛋和西红柿煎过，这样汤汁更香。

3、西红柿用煤气烫去皮，比用开水效率更快

做这道西红柿鸡蛋面一定要把西红柿完全炒出汤汁，这样煮好的面条和汤汁才能融合到一起，酸甜美味。面条可以根据自己的喜好选择，粗的或者细的，挂面也可以。食材分量约为两人份，请按照人口数增减食材。

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Answer 2

就需要先把面条放到锅里面，煮熟之后，然后再另开一口，锅里面倒入西红柿和鸡蛋，进行翻炒，最后再浇在煮好的面条上面。

Answer 3

首先就是要提前将西红柿鸡蛋炒好，烧水把面条煮熟捞出来过凉水，再把西红柿鸡蛋倒上去就可以了。

Answer 4

锅中热油后放入打散的鸡蛋和西红柿，炒出香味后再加入适量的盐和生抽；再加入热水，烧开后加入面条，5分钟左右就可以出锅了。