鸡腿别红烧了，学会此做法，又香又解馋，两天不吃准馋，总吃不够

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不管多热，这菜都是儿子的最爱，两天不吃就嘴馋，做一盘还嫌少了。我们家小朋友特别爱吃肉，基本是每一餐都是无肉不欢的那种，即使是大热天的，也依然消减不了他爱吃肉的习惯。当然，每一餐也都是少不了青菜的，荤素搭配着吃这样营养摄入更均衡，也更 健康 。热天吃肉菜建议清蒸、烧汤这类清淡口味的最佳，但清淡的吃多了，偶尔也想要吃一些浓油赤酱的菜肴，这不，这两天我们家小朋友偏偏迷上了我做的：蜜汁鸡腿。

蜜汁鸡腿之所以如此诱人，是因为它表面色泽焦黄诱人，鲜香入味，而且吃起来咸甜适口，口感跟烧腊类似，备受食客们的喜爱。蜜汁鸡腿的做法也特别简单，鸡腿肉去骨后，搭配蜂蜜和酱料一起腌制入味，然后下锅煎至两面焦黄，倒入腌制的料汁一起焖至汤汁浓稠，食材熟透即可，看着就特别有食欲，虽然是大热天，也阻挡不了家人对它的喜爱。是一道开胃的下饭菜，男人下酒也是非常不错的一道下酒菜。

​蜜汁鸡腿的做法虽然很简单，但想要做得入味好吃，也是需要讲究方法的，选用鸡腿肉最佳，鸡腿肉去骨后，把肉比较厚的部位用刀切开，但不要切断了，这样腌制的肉才更容易入味。另外腌制鸡腿肉的时候，加入少许的生姜和葱一起，可以起到一定的去腥增香作用。腌制的时间也是有讲究的，建议冰箱冷藏腌制2个小时以上，如果是睡前处理好，冰箱冷藏腌制一夜，第二天拿来烹饪，这样效果更佳。中午不知道吃啥的时候，可以做一道蜜汁鸡腿，再炒一盘蔬菜，一顿营养的午餐就搞定啦，关键是小朋友爱吃。每回做一盘还嫌少不够吃。天越热，儿子越馋这美味，煎一煎就好，香到舔盘子了，总是吃不够。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常蜜汁鸡腿】

准备食材：鸡腿一大个、葱适量、生姜适量。

准备配料：油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖、适量水。

详细做法：

1、鸡腿洗净去骨待用、生姜洗净切片、葱洗净切段待用。

2、调料汁，碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖和适量水，搅拌均匀待用。

3、把调好的料汁倒入鸡腿里，加入葱段，姜片。

4、将配料和鸡腿肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上。（有时间冰箱冷藏腌制隔夜更入味）。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡腿下锅煎。先把带皮的一面朝下煎，煎至两面金黄。

6、倒入腌制鸡肉的调味汁，盖上锅盖焖至汁稠，鸡腿肉熟透即可。

出锅切块装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蜜汁鸡腿肉就做好啦。这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味，甜而不腻，色泽焦黄诱人，看着就让人流口水了，下饭下酒都特别赞，我们家小朋友特别喜欢这这道美味，每回做一盘，上桌都被光盘了，香到舔盘子了。儿子两天不吃就嘴馋，总吃不够，做法也并不难，适合全家人一起享用，现在是大夏天，虽然很好吃，但不建议多吃，因为是香煎的多吃容易上火。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、鸡腿肉去骨，把肉切摊开来，注意不要切断掉了，这样煎的时候更平整，受热更均匀。

2、在料汁里加入适量的蜜糖（蜂蜜），这样腌制后再煎蛋鸡腿肉表面色泽焦黄诱人，还带有咸甜风味，非常开胃又好吃。

3、鸡腿肉需要冷藏腌制2个小时以上，腌制的时间长一些，这样煎出来的鸡腿更香更入味。现在天气热了建议冰箱冷藏腌制。