外面卖的烧饼皮酥里软比面包都好吃，在家怎么做呢？

Answer 1

今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、椒盐粉（椒盐粉可以用五香粉代替）

制作方法：

1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。

2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。

3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发至两倍大

4：接着我们在小碗里面准备50克的面粉，加入1汤勺椒盐粉，再淋入一大勺食用油，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦。

5：面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气，再把它擀成一张厚度约5毫米的饼皮。

6：接着把我们刚刚做好的油酥涂抹在饼皮的表面，然后从一头把它慢慢地卷起来。

7：再把两头往中间对折一下，然后用手轻轻按压把它压扁。

8：用擀面杖把它再次擀成一张厚度约5毫米的饼皮，然后从一头把它慢慢地卷起来。

9：再用刀把它切成大小均匀的小剂子。

10：取一个小剂子我们先把它揉圆按扁，再把它擀成一张厚度约5毫米的牛舌状饼皮。

11：饼皮的表面我们先给它刷一层清水，然后再撒一些黑芝麻增香，最后用手轻轻按压把芝麻沾的牢固一些，这样我们的生柸就做好啦。

12：都做好后我们把电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

13：全程用中火慢烙，一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。

这样做出的发面油酥饼外酥里软，咸香美味，大人孩子都爱吃。而且是发面的，很容易消化，对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合，喜欢的朋友们就动手试试吧。

Answer 2

自己准备好食材，起锅烧油，放入做好的面饼，几分钟就可以出锅啦。

Answer 3

在家里做有以下方法：在揉好的面团上刷一层酥油，再撒一层芝麻，放入烤箱200度10分钟，这样烤出来的烧饼就和外面买的一样外酥里嫩了。

Answer 4

食材：面粉300克，酵母2克，泡打粉1克，温水180毫升，芝麻酱适量，盐适量，香油适量。

第一步：首先把面粉放入碗里，再放入酵母，加3克糖快速发酵，再逐步加入温水把酵母化开，边倒边搅拌，搅拌成面絮。

第二步：用手挤压成面团，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜面团发酵一倍大。

第三步：趁发酵的时间开始调芝麻酱，把芝麻酱放入小碗里，加半勺盐，再加入适量的香油，搅拌成稀糊状。

第四步：面团发酵好，用手插一下，不回缩面就发酵好了。

第五步：面板上撒上干粉，把面团取出放面板上，揉面排出里面的气体，揉成长条，用手压扁，擀成5毫米薄厚的长方形面片。

第六步：在面片上均匀的抹上芝麻酱，喜欢吃甜的可以撒上适量白糖，葱一边卷起来，卷成圆柱形，切大小均匀的8个剂子。把剂子压扁两头捏合在一起，这样芝麻酱就不会漏出来了。

第七步：整理成圆团，用手掌压一下，擀成圆饼，表面抹上水，正反面粘上芝麻，用手轻轻一压，芝麻粘的更牢固。

第八步：电饼铛刷上油，预热把饼放锅里，不要盖盖子，烙至饼鼓起。

第九步：烙至底面微黄，翻面再烙2分钟，烙至两面金黄即可出锅

Answer 5

首先把面粉倒入大盆里 ，加入酵母，两勺白糖，倒入温水，先把酵母用温水化开，把揉成光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发至两倍大。面板上撒一层干面粉，放一克食用碱，把饧发好的面团倒在干面粉上，用手揉揉，排排气，把食用碱充分的揉到面团里，这样和的面做出来肯定皮酥里软。