烤鸭店的空心烧饼怎么做？

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老是去外面烤鸭店买空心烧饼吃，感觉又贵又不卫生；还是自己家里做的好，既可以当主食也可以当零食，吃一口满嘴香，还干净卫生。话不多说，好吃又最简单的空心烧饼具体做法如下：

一、用料： 

面粉  200克，温水 110克，食用油  10克，红糖  20克，面粉(糖馅用)  10克，蜂蜜水 50g，黑芝麻  10g。

 二、具体做法：

1、先把面粉倒入盆中，倒入温水边倒边搅拌，搅拌成大面絮，加入食用油揉成一个偏软的面团，盖上盖子松弛10分钟。

2、然后准备糖馅:将红糖倒入小碗中，红糖容易结块，先用勺子碾压一下，再加入面粉搅拌均匀备用。

3、等松弛好的面团不用揉面，直接搓成长条，分切成7个小面剂。

4、接着将面剂擀成牛舌状，放上糖馅用勺子铺平。用手把面皮包起来，两边捏合紧实，轻轻按压再擀一擀，注意不要把饼皮擀破。

5、烤盘表面刷一层油，再撒一层黑芝麻，放入做好的饼胚，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜加少许水调成蜂蜜水 ），再撒一层芝麻增香，用手轻轻拍一下，防止芝麻脱落。

6、放入预热好的烤箱，230度烤20分钟左右。

7、饼皮烤十分钟的时候，就会变得圆滚滚的的，这时候顶面上色已经完全可以了，但是底面还不够酥脆，翻个面再继续烤十分钟。

8、烤好的烧饼圆滚滚的，沾满了芝麻，掰开来看看，里面完全是空心的，特别的酥脆，吃一口满嘴香，感兴趣的朋友可以试一下。

小贴士：


和面的时候，加上酵母，做发面烧饼，吃起来更容易消化。