你吃过保定多少好吃的小吃？

Answer 1

我四川人！吃过保定的高碑店豆腐丝，吃过徐水（一天一头驴）的驴肉，吃过白家牛肉罩饼，吃过曲阳烧饼，吃过天生桥的肘子（一个肘子一百多），亲自煮过保定的大烩菜！其实全河北就保定饭店的菜好吃！我说的是老实话

Answer 2

白洋淀炖杂鱼！柴火大铁锅上面围一圈棒子面饼子，🐠是淀里新打出来的活鱼，鲫鱼鲫鱼加加鲶......粉条咸菜！再弄上小虾糊饼，炸荷花，鸡蛋小菏叶，烫藕片！一方水土养一方人

Answer 3

老家保定，对保定府的小吃，最有发言权。因为凡有名的我都吃过，哪怕是如今已经有些没落的白运章包子——好可惜，小时候我最爱吃的就是白运章包子。就是在这打字解答，口水都有点流。为何？太好吃了啊，记得小时候跟着父母去动物园，中午时分去吃白运章包子，我几乎是一口一个乎，吓得老妈都要打我：撑着你。

一种小吃，一段记忆，一张地方文化名片，更是一份坚守和付出，之所以能成为有名小吃，无不是几代人的坚守和付出为代价。只不过如今我大规模工业化代替了这种个人传统和传承，但其内在精髓却没有变。

感慨完毕，下面就盘点一下，我认为的保定府好吃的小吃！

其一：天上龙肉，地下驴肉，保定府如今最畅销的驴肉火烧

驴肉火烧哪家强？来到保定随便尝！只要你吃过正宗的保定府驴肉火烧，保证再吃别的地方的“驴肉火烧”时，你会发出一声感慨，吃驴肉火烧还是去保定。这就是正宗！

吃驴肉火烧讲究很多，有肋板，有肥瘦，但建议不要吃纯瘦（肉），当师傅把驴肉塞入火烧中后，请多说一句：能不能浇点肉汤？（有的地方会浇，但有的地方不会）为何？这就是为何别吃纯瘦的原因，驴肉火烧香而不腻，掺杂些肥肉或驴肉汤，味道更让你唇齿留香。倘若纯瘦就失了这种味道。

除了驴肉外，还有火烧也要注意。最好是刚出炉的，不但有层次感，还很容易入口，倘若火烧留的时间多，那就失去了这种享受，会变得很“劲道”，驴肉本来就劲道，你火烧再劲道，费腮帮子。

总之，保定驴肉火烧，如今最有名声。来保定要尝一尝。

其二：牛肉罩饼

这种小吃是保定独有。笔者经常吃，进去就喊：二两三（或一两三），即二两牛肉，三两饼！然后牛肉汤一浇，白花花的葱白一横，热气腾腾，扑灭而来的是牛肉香！要趁热吃，别等凉了，那就腻了。当然，你也可以“铲罩 ”，就是不放牛肉。这也是一种吃法。

总之牛肉罩饼的名声没有驴肉火烧响，但却是保定府人喜爱并经常吃的小吃。尤其是冬天，更是首选。

其三：槐茂酱菜 

都是肉食，有没有清口的小菜？有！槐茂酱菜！喝粥时来一碟，一面喝着粥，一面品尝着，保证你为了再吃两口槐茂酱菜会选择，老板，再来碗粥。就这么神奇！这种酱菜在保定非常普遍。但别吃太多，毕竟是腌制品。这点笔者必须要提醒一声。

其四：春不老

资格最老的保定小吃，当年保定有三宝，铁球、面酱和春不老！如今，保定三宝之说已经很少提起了，时代在发展。这种春不老，是芥菜的一种，又叫雪里红，也算腌制的，最佳吃法是放肉和黄豆一起入锅炒。不过，说实话如今春不老地位下降，在保定还需要找一找，不如上面那三种。

除了这两荤两素外，就是如白运章和望湖春的包子，马家老鸡铺的鸡等，但由于其他品牌竞争力太强，故而不如以上四种那么出名和独特。

Answer 4

定州焖子，这也是一道比较传统的美食了，而且他的做法非常的讲究，要配合一些山药粉，还有肉的汤汁，把它提炼出来的。

 

Answer 5

那一定是保定最好吃的曲阳烧饼了，真的是又香又脆回味无穷的我在那里吃过一次之后还买回来一大包，可是不能够放久了。