商品陈列的原则和方法是什么？

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商品陈列十大原则，以菜市蔬果为例：
一、考虑顾客的需求
万变不离其宗，顾客的需求永远是第一位的。从功能性和感受性两方面出发，商品陈列首要条件就是：要好看，又要方便挑拣。
二、要“面”向顾客
蔬果也是有“面、背”和“头、尾”的，如带商标的水果，商标要朝向顾客；茎叶类的蔬菜要叶朝上茎朝下，每次补货要记得“翻堆”，避免挤压旧货，注意轻拿轻放，防止损坏。
三、分门别类进行陈列（按分类、形状、大小等）
①比如蔬菜可以按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、加工菜类等分开陈列；水果可以按瓜类、柑橘类、苹果梨类、桃李类、热带水果和礼盒类分开陈列，诸如此类。
②形状相似、大小类似的商品可以相邻陈列。
四、巧用色彩、图案搭配
蔬果自有的颜色就非常丰富，利用蔬果的天然色彩进行搭配陈列，甚至可以摆设出各种漂亮有趣的图案，吸引顾客的同时促使顾客产生购买的欲望。
另外可以在大面积的陈列中点缀一些小物品，让排面看起来更丰富活泼。
五、注意陈列的顺序和面积
①优先盛产的季节性蔬果
②畅销、周转快的蔬果
③促销和敏感度高的蔬果
④价位高、鲜度好的蔬果
六、同一品项垂直陈列
可以方便顾客比较挑选同一类型的商品。
七、照明要明亮以显示鲜度
照明具有提升商品鲜度，给顾客充足、丰富感，有突出商品特色等效果。照明不足的卖场容易给顾客留下商品鲜度不足的印象。另外平台陈列时光量不足容易产生后退感，可以局部设置聚光灯等辅助照明设备。
八、价格卡和POP牌要和陈列商品对应
不知道有没有小伙伴在超市购物的时候有没有半天找不着某一商品的价格卡的经历，社长在这里特别吐槽一下价格卡凌乱高发地冰柜区……所以，价格卡和POP牌要和陈列商品对应，标注信息正确且字体美观。
九、运用“黄金陈列线”进行陈列
顾客的视线选择多在中层，如在摆放上中下三层的货架，那么就可以在中层放置促销商品。
十、时刻做好鲜度管理
随时整理排面，把损坏的商品挑出来，为叶菜类蔬菜做好保鲜工作。
商品陈列方法：
蔬果的要怎么摆放才能使排面美观又好用？
①圆积型：适用于圆形特别是大圆形的商品，如西瓜、圆白菜、苹果等可以平台式大堆地陈列。
②线排型：大葱、芹菜、韭菜等把根部并成一直线排列摆放，可以斜立或者平放。
③格子型：像萝卜、莲藕这样长形和袋装的商品可以平放和交叉陈列。
④堆积型：袋装或者箱装的重叠堆积。
⑤散置型：利用平台式货架大量散装陈列，适用于不规则的如土豆，或是小圆形商品如柑橘、油桃等。
⑥投入型：个体小的商品如辣椒等可以直接倒进陈列框里。
⑦斜立植入型：适合叶菜类使用，斜立排放。
⑧搭配型：利用两种以上的蔬果进行色彩搭配摆放。
人们常说，生活中的美无处不在，不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。而好的陈列设计就是帮助你寻找到美！

Answer 2

陈列展示的基本原则和方法；

（1）陈列的安全性

如放在超市中的非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），要保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品，并进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。

（2）陈列的易观看、易选择性

一般情况下，眼睛向下20度最易观看。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1.5M—2M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。除高度、宽度外，为使商品易观看，如在大型超市中，商品的分类也很重要。

▲按不同种类——缩短选择商品时间的一般方法。

▲按不同素材——按不同原材料区分排列。

▲按不同菜谱——提供烹饪菜谱情况下使用的方法。

▲按不同活动——可分为年中固定活动、地区性活动。

▲按不同机能——按低热量食品、健康食品等分类。

▲按不同季节——以季节性强的商品分类，设专柜的方法。

▲按不同价格——如100元商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。

▲按不同色彩——通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。

▲按相互关联使用的原则——将不同商品集中在一起进行销售的方法。

（3）陈列的易取性、易放回性

顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

感觉良好的陈列应该达到如下几点：

① 清洁感

不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。

② 鲜度感

保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

③ 新鲜感

符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。

④ 提供信息、具有说服力的卖场

通过视觉提供给顾客的信息是非常需要的，顾客从陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP等对于一个卖场来说不容忽视。

⑤ 陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。

（4）陈列展示的经济原则

①陈列的重点位置应是资金搞回转率和高毛利的商品。

②相关性商品陈列必须靠近。

③畅销商品必须排列于主动线黄金段。

④商品分类说明必须明确清楚。