东北人都爱吃的特色菜，为何却不被南方认可？

Answer 1

东北人的口味与南方人不太相同，两者甚至出现了巨大反差，比如说东北人喜欢吃咸口，而南方人却喜欢吃甜口，因此东北的很多特色菜当中却不能够被男方所认可。我相信在网上大家应该都听说过这样一个调侃，那就是东北人是第1批发明蔬菜沙拉的人，确实在东北人的眼中，所有的蔬菜都可以生吃，只要蘸着自己家做的特色农家酱就可以。

而且东北人做的饭菜所讲究的是味道，而并不会在意菜品的外观，因此东北的菜系看起来难以登上大雅之堂，但是作为一个东北人，我还是比较喜欢吃这种造型不佳但味道可口的家乡菜。东北由于一年四季当中冬天的时间略长一些，因此在蔬菜方面并没有那么多丰富的存在，所以东北人酸菜成为主要的维生素来源，酸菜能够和所有的肉类进行搭配，做出的方式也是多种多样。

在南方也有酸菜这种腌菜。但是南方的酸菜吃起来的味道与东北相差太多，一方水土养一方人，一方水土也成就一方人的口味特点，因此我们不能够用自己的眼光去评判别人的口味。也许在你眼中因为非常难吃的东西，在人家眼中就是非常美味的存在，比如作为一个东北人的我，非常难以接受南方的折耳根，也就是鱼腥草这种东西，味道难以下咽。

我不知道为什么南方人会如此喜欢鱼腥草这种蔬菜，而南方人做饭做菜量也比较小，可能是东北人的食量比较大，在饭店当中都是论盆往上端，从这一点也能够看得出东北人这种比较洒脱直爽的性格。

Answer 2

因为南方人的饮食特别的精致，讲究色香味俱全，但是东北人的特色菜，大多数都是炖菜，跟现在的火锅区别不大，所以看不出色香味以及精致！

Answer 3

那是因为每个地方都有不同的风俗习惯，就像南方人爱吃的特色菜，北方人也不一定会喜欢是一样的，不能以同样的标准要求。

Answer 4

蘸酱菜可以说是最简单的东北菜，它最大的特点就是保留了食材本身的味道，选择也非常多样，既可以生食也可以蒸煮，只要蘸酱就可以直接开吃，是非常美味养生的一道菜。 事实上，东北的蘸酱菜，多数以大葱、黄瓜、水果萝卜、海带、千张为主，蘸上自己酿制的肉酱、黄豆酱来吃，简单美味。而南方人为何不吃呢？其实理由很简单，南方一年四季都有很多新鲜蔬菜，不管煮着吃炒着吃都美味，所以何必要生吃？而且很多南方人都认为生吃蔬菜很不安全的，可能会残留部分的农药。