啤酒行业如何改革才能顺应高端化趋势？

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据国家统计局数据显示，2021年1-2月，中国规模以上啤酒企业累计产量达到504.7万千升，同比增长61%。对比2020年1-2月，中国规模以上啤酒企业的产量为315.9万千升。随着疫情逐步得到控制，中国各行各业开始恢复正常，啤酒行业也不例外。在消费升级的大环境下，啤酒行业的商业模式也在发生改变，渠道改革成为推动行业高端化的重要力量。
目前，啤酒厂商的渠道升级主要呈现两大趋势：经销商赋能和线上线下协同发展。在高端化趋势下，经销商的地位变得越发重要，而高端产品更多地集中在现饮渠道，这使得升级趋势更加明确。现饮渠道主要包括餐饮和夜场等，这些渠道对于中高端产品的销售有着较高的门槛和溢价水平，而非现饮渠道则主要销售中低端产品。
为了顺应高端化趋势，啤酒厂商需要对经销商进行赋能，提供相应的培训和支持，并制定严格的考核计划，引导经销商配合企业的高端产品战略，共同开拓高端市场。此外，线上渠道的协同发展也是渠道改革的重要方面。尽管由于啤酒产品对新鲜度的要求较高，以及啤酒在中国的主要饮用场景为在外聚餐，线上渠道的发展较为缓慢，但电商渠道可以作为其他渠道的补充，并且有助于提升品牌形象。
在线上渠道的发展方面，百威、青岛和华润等龙头企业已经取得了领先地位。根据2019年的数据，这些企业在网上渠道的发展市占率分别达到32.9%、14.76%和8.53%。这些企业通过与电商平台的合作，推广中高端产品，提升品牌形象。
在行业格局方面，中国啤酒行业呈现寡头垄断的特征，五大厂商各自占据一定的市场份额。华润、青岛、百威等企业已经实现了全国化布局，而燕京、嘉士伯等企业的区域化特征更为明显。在这些企业的渠道改革中，华润和青岛的渠道模式较为灵活，能够适应不同市场的需求。而百威则专注于高端市场的运营，通过建立高端公司模式和渠道资源，提升在高端市场的竞争力。
总之，啤酒行业的高端化趋势要求企业进行渠道改革，赋能经销商，提升品牌形象，以及通过线上线下渠道的协同发展，满足消费者对高端产品的需求。随着消费升级的不断推进，啤酒行业的高端化进程将继续稳步推进。