看外形、辨香气：八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气；莽草(假大料)瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。
粗粉辨别：最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕黄色；莽草溶液为浅黄色。
看外形、辨香气：八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气；莽草(假大料)瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。
粗粉辨别：最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕黄色；莽草溶液为浅黄色。
我们做菜的调料中的大料这种东西有几个角,是不是八个,那6个角的东西是...
大料学名八角茴香、大茴香，近年来，市场上已发现以莽草充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，呼吸停止而死亡。看外形、辨香气：八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，...
调料中的大料是什么
问题一：大料，是什么调料 八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。问题二：调料中的大料指什么 八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它...
大料指的是什么?
大料指的是八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。大料其实是人们对八角茴香的一种别称，它是植物茴香的果实，而且多有八个角，有浓郁的自然香气，味道甘甜。平时大量这种调味料，最适合用来制作炖菜或者焖菜，平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。大料也叫八角茴香...
大料是什么调料 打碎可以吃吗
大料一般指的是八角茴香，八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。大料可以打碎可以吃吗 只要是纯的，就可以。大料是一种调味品,整块的和碎块都可以...
花椒大料,所谓的大料指的是什么?
大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收获季节不同，可分...
八角大料 六角是什么?
八角大料和六角是指同一种植物，但属于不同的种类。八角大料，也称为八角、八角、大茴香，是木兰科植物的一种，其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角大料的果实呈放射状排列，由6-13个小果组成，形状为八角形。这种植物在云南、广西、贵州、广东等地广泛分布。而六角是另一种植物，它...
做菜的大料是什么调料 大料和八角有什么区别
大料，即八角，是一种常见的香料。它是八角树的果实，因其果实通常有八个角而得名。大料因其独特的香气和口感，常被用于炖、煮、卤等多种烹饪方式中，提升菜肴风味。八角的果实瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。其味道甘甜，含有挥发油，具有强烈而独特的香气。我国是八角的...
八角正常的应该有几个角 八角有九个十个角的吗
不能。九个角的八角能吃，八角以八个角而闻名，但也有7个角和9个角的，甚至有10个角的。一般来说7个角或者9个角都是很正常的，如果超过10个角，这种八角有可能是假八角莽草，莽草吃多了有剧毒，吃了对身体健康影响很大，莽草一般长10至14个角。大料是常见的厨房调料，具有去腥、提香、増味的...
大料是什么调料 大料是指什么
1、调料中的大料指的是八角。八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。八角，果实香气很浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。2、八角...
大料是什么?
文章内容讨论的是一个常见的调味料，被称作大料，其主要成分是八角茴香。这种调料在烹饪中扮演着重要角色。八角茴香的瓣角特征显著，通常有8个角，瓣肉厚实，尖角平整，蒂柄微微向上弯曲，呈现出独特的形态。其味道甘甜，散发出强烈而特殊的香气，是极具辨识度的香气来源。大料源自我国，作为本土特产，它...
