如果猪肉的异味程度到一拿出来就能闻到,还是狠狠心扔了。毕竟肉的质量已经变了,吃下去多少都有影响。
若需要仔细闻才能闻到异味的话,就用盐水洗净,放锅里用水煮沸,再次清洗掉杂质,然后就卤了它。
猪肉巧保存
1.将肉切成肉片,放入塑料盒中,喷上 1 层黄酒,放入冰箱冷藏室,可保存1 天不变味。
2.将肉切片放在冷冻室里冻硬,再用 保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来,放在 冰箱冷冻层,可保存1 个月不变质。
3.把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水 中,可2、3 天不变质。
4.将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油 里,可保存较长时间。
5。把肉包在蘸过醋的干净餐巾里,1 天 后,肉仍很新鲜。
6.把肉浸在葡萄酒中,能使肉保持一 定的新鲜度。
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