萝卜丝带鱼 萝卜丝带鱼火锅怎么做

Answer 1

萝卜丝带鱼 火锅做法
1

买回来的带鱼，清洗干净，剪成段后，放入碗里，加上盐和料酒腌渍30分钟。
2
腌渍好的带鱼会有水分渗出，用厨房用纸吸干水分。
3
找一个平底不粘锅，将带鱼平铺在锅子里。放入姜和蒜。再淋上少许油，用中火煎至两面略微发黄即可。
4
将萝卜清洗干净，去头去尾，用中间一段粗细均匀的部分。
5
萝卜去皮，切成0.5cm见方的长条。
6
将煎好的带鱼，连同姜蒜一起放入烧汤的锅内。再放入切好的萝卜。之后加水，水量以没过食材为准。最后加一片柠檬叶。先大火烧开，再转为中小火盖上锅盖焖煮20分钟。
7
小葱洗净，切小段，备用。
8
20分钟后，汤色呈现淡淡的奶白色即可。撒上香葱，关火，上桌

Answer 2

食材：萝卜（已清洗）、带鱼（已洗净切段）、姜片、葱花


将已清洗的萝卜放在案板上切成丝，待用。

烧锅倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄，捞出。

随后，锅内留适量的底油，下入切好的萝卜丝翻炒一下。

接着，加适量的清水煮开。

然后，合入煎好的带鱼，搁入姜片翻动一下。

最后，加适量的生抽。

加适量的白糖。

加适量的盐。

调味煮开、煮上4——5分钟。

搁入葱花，即成。

出锅装盘。

Answer 3

用料
主料

带鱼300g

酸萝卜250g

调料
食盐
适量
姜
4片
蒜
3瓣
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
2勺
调和油
适量
萝卜丝带鱼的做法
1.带鱼洗净晾干备用

2.萝卜洗净备用

3.葱姜蒜切好备用

4.切好萝卜丝备用

5.热锅热油，加入带鱼

6.煎至两面金黄

7.剩余底油煸炒生姜

8.加入萝卜丝

9.翻炒均匀

10.把带鱼放回到萝卜丝上

11.加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入适量的水加盖焖上3分钟

12.最后撒上葱花大蒜末即可

13.出锅成盘