米饭又叫香
鸡煲
，浓汁鸡煲饭。
主料
三黄土鸡一只
香菇（鲜）50克
胡萝卜
金针菇
木耳
辅料
鸡蛋两个
葱少许
姜少许
蒜少许
料酒50克
酱油、40克
糖10克
甜面酱10克
盐1克
花生油50克
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉
酸败
。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭
用的米饭是采用
东北大米
为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
主料
三黄鸡
500克
土豆
一个
大米
300克
辅料
红萝卜
一个
步骤
1.先把鸡肉罩好
2.准备葱姜蒜
3.土豆、红萝卜块
4.锅中加油热好
5.放入葱姜蒜花，让后放鸡肉炒。
6.放入调料，酱油、白糖，牛肉酱，在加少量水
7.再倒入电饭煲中，加米煮上
8.饭熟开吃吧😊！
小贴士
最好多加点水或者把鸡肉先煮好
三黄鸡焖米饭的做法,三黄鸡焖米饭怎么做好吃
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉 酸败 。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比...
黄焖鸡米饭要怎么做才好吃
1、食材：三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。2、香菇用冷水泡发。切成丝备用。3、三黄鸡切块，姜切片。4、把鸡和姜片一起放入高压锅。5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。6、稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6...
三黄鸡焖米饭的做法,三黄鸡焖米饭怎么做好吃
1. 黄焖鸡米饭，又称香鸡煲或浓汁鸡煲饭，以三黄土鸡为主要食材。2. 辅料包括香菇、胡萝卜、金针菇、木耳和两个鸡蛋。3. 调料包括葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、甜面酱和盐。4. 先去鸡肉血水，以去除腥味和异味，防止鸡肉酸败。5. 将生姜、香菇、辣椒与鸡块一同焖煮，加入适量的水和特制酱料。6...
黄焖鸡米饭汤汁的做法
汤汁特浓的黄焖鸡米饭的做法步骤 步骤 1 space 准备好所有原料：鸡肉斩件去骨（去骨是为了吃的时候口感更好，不介意的话也可以不去），香菇净水冲去浮尘后切片，姜切斜片，青椒去籽切片，土豆去皮切丁；蚝油、老抽、生抽、郫县豆瓣按3:1:2:1的比例混合均匀 步骤 2 space 锅内倒入2勺食用油，加...
黄焖鸡米饭做法怎么做呢?
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黄焖鸡米饭的做法?
黄焖鸡米饭家常做法的做法 准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。葱切段、姜切片。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。笋洗净切滚刀块。干香菇清洗干净，用...
黄焖鸡米饭的做
制作过程如下：首先，准备所需材料，主料是半个三黄鸡，辅料有适量油、盐，两个青椒切丝，几个香菇泡发后切片。将鸡块和姜片一起放入高压锅，加入约150毫升生抽和300毫升冷水，搅拌均匀后盖上盖子，大火烧开后转小火压煮6分钟，然后放气。烹饪完成的鸡肉取出，放入砂锅，加入切片的青椒，盖上盖子，...
黄焖鸡米饭的详细配方,包括每一步的时间
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正宗黄焖鸡米饭怎么做
做法：先做三黄鸡的酱料，锅里加入适量油，加入酒酿、干黄酱，豆瓣酱，黄豆酱，花生酱，番茄酱，芝麻油，蚝油、生抽、香醋，倒一起，小火慢慢熬出香味，然后出锅待用，做黄焖鸡米饭根据实际的多少来用量，一次可以多做一点酱料备用。做好酱料后开始做黄焖鸡米饭，锅里加入适量油，煸炒鸡块，加入葱...
黄焖鸡米饭的做法
1 香菇提前泡发;2 木耳提前泡发;3 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿;4 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清;5 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;6 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1\/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上;7 冬笋块儿沥干水分备用;...
