中国古代记录美食的典籍有哪些
《调鼎集》这是一本清人所作的扬州菜菜谱，属于从各处摘抄为主的手抄菜谱集。从手法到选材，从调料到点心制法，从江河鱼鲜到家禽、果蔬，分门别类的写，非常庞杂。有许多菜式，在现代的扬州菜中依然能找到。《易牙遗意》这本书的作者不确定，但绝对不是易牙本人作的。易牙这个人相传是春秋时期一...
怎样把中国历史与美食更好的融合在一起,从而表现出来.有什么书籍或文献...
《蛋糕里的文化史》作者: 艾莉莎‧莱文 《中国饮食典籍史》,作者: 姚伟钧 \/ 刘朴兵 \/ 鞠明库，《随园食单》袁枚 \/ 陈伟明，中华书局 《古今食事》高阳，华夏出版社 《雅舍谈吃》梁实秋，山东画报出版社 《唐宋饮食文化比较研究》刘朴兵，中国社会科学出版社，2010-11 《食林广记》马红丽，商务印...
中华饮食文化汇编内容简介
总而言之，《中华饮食文献汇编》是中华饮食文化的重要载体，它汇集了古代饮食的精华，展现了中华民族对饮食的深厚情感和独特智慧。作为一部集学术性、实用性和文化性于一体的著作，它对于推动中华饮食文化的传承和发展，具有不可估量的价值。
白话随园食单内容简介
《随园食单》是中国古代烹饪典籍之一，由清代著名美食家袁枚编著。它不仅记录了众多精妙的烹饪技艺，还包含了对食材的选择、搭配、处理等多方面的深入探讨。白常继在编著《白话随园食单》时，不仅保持了原著的精髓，更以现代人的视角，以通俗易懂的语言，对其中的烹饪技巧、食材运用进行了细致解析与解读。...
哀梨蒸食历史典故
在《易经》中有提到“食无求谋虞，君子得之。”这是指饮食对人的品行和修养有重要影响，因此讲究对食物的选择和烹饪方法。哀梨蒸食则是以梨子为主要食材，选用新鲜的梨子，蒸制而成，从而保留了梨子的营养和原味。根据中国古代典籍《山海经》中的记载，梨子在古代被视为一种珍贵的水果，并被用于祭祀...
中国饮食典籍史目录
第二章至第七章，详述了汉至清代各个时期的具体饮食典籍，如汉代的《四时食制》、农书如《齐民要术》、语言类著作如《急救篇》以及诗赋作品如《饼赋》等，每一步都揭示了饮食文化的演变与地域特色。这些典籍不仅记录了当时的饮食习惯，也反映了社会变迁和文化交融。
吕氏春秋本味篇:伊尹的至味理论及其烹饪历史价值
在《吕氏春秋》的第14卷《本味篇》中，伊尹以烹饪的至味寓言，揭示了任用贤才、推行仁义的重要性，揭示了得天下者才能享尽人间美味的深刻寓意。故事背后，隐藏着古代中国最早的烹饪理论，这部典籍不仅是烹饪史的瑰宝，更是哲学与美食交融的智慧结晶。伊尹以汤为例子，讲述如何通过烹调之道，象征性地映射...
中国烹饪文化大典目录
在中国的烹饪艺术世界中，一部博大精深的著作——《中国烹饪文化大典》以其独特的视角和丰富的内容，引领我们探索其深远的历史与精髓。这部典籍如同一座烹饪知识的宝库，将中国烹饪文化的各个方面展现在读者眼前。首先，第一编——中国烹饪文化综述，为我们提供了一个宏观的视角，概述了中国烹饪的起源、发展...
螃蟹中国文化
中国古代文化中，螃蟹占据着独特的地位。在《抱朴子》这部典籍中，它被赋予了"无肠公子"的雅号，象征着其独特的形态和特点。在《世说新语·任诞篇》里，毕卓的豪放形象跃然纸上，他一手持蟹螯，一手持酒杯，悠然自得于酒池中，足见其对螃蟹的喜爱和螃蟹在文人雅士生活中的重要性。苏轼以“吴中馋太守”...
哪本典籍中记载,“消渴有三,一渴而饮水多,小便数,无脂似---麸片甜者...
《古今录验》。玉液汤是一道历史悠久的中国传统汤品，具有滋补养生的功效。其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。玉液汤的主要材料为鸭肉、药材和调料。其中，鸭肉是这道汤品的主要食材，其性凉、味甘，具有滋阴补虚、养血润燥的功效。而所用的药材则因地域和配方不同而异，但通常会包括一些具有...
