《饭店服务心理学》是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的教学用书。《饭店服务心理学》详细介绍饭店消费者的心理，包括消费者的个性、气质、消费动机对消费行为的影响等；饭店员工的心理，包括饭店员工的需要与动机、工作激励、面对压力、挫折时处理方法等，以及饭店服务心理的基本知识和操作方法。《饭店服务心理学》的编写面向旅游与饭店管理专业的工作实际，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。
饭店服务心理学的内容简介
《饭店服务心理学》详细介绍饭店消费者的心理，包括消费者的个性、气质、消费动机对消费行为的影响等；饭店员工的心理，包括饭店员工的需要与动机、工作激励、面对压力、挫折时处理方法等，以及饭店服务心理的基本知识和操作方法。《饭店服务心理学》的编写面向旅游与饭店管理专业的工作实际，是高等职业技术院校...
饭店服务心理学内容简介
该书首先介绍了饭店服务心理学的基本知识，包括心理学发展历程、从服务角度理解心理学，以及感知觉、记忆与注意、需要与动机、情绪与情感、个性与性格等专题，通过引导案例和任务练习，帮助学生和从业人员掌握相关理论。第二部分着重培养良好服务心理素质，从饭店服务的感知觉如何影响服务实践，到记忆与注意在...
饭店服务实用心理学:马斯洛需求理论在实践中的应用
饭店服务中，核心要点在于理解马斯洛的需求层次理论，关注服务员的潜在心理潜能。例如，商务客人张先生的需求可能涉及到尊重与被认同，而基本心理需求包括安全、尊重和自我实现。情景再现：在大堂，农民企业家可能需要专业的接待与理解；火灾时，服务员需提供紧急安抚；干净的环境能带来满意感，噪声则可能引发不...
饭店心理学,运用马斯洛需要层次理论,联系实际分析顾客需要,怎么论述...
解决生理需求：食欲 解决社交需求：和朋友一起 马斯洛需求层次理论是人本主义科学的理论之一，由美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛在1943年在《人类激励理论》论文中所提出。书中将人类需求像阶梯一样从低到高按层次分为五种，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。饭店可以利用的主要是...
饭店服务心理学基本信息
同时还有一个条形码9787504550811，便于购买时进行识别。这本书的尺寸适中，大小为23厘米宽，18.5厘米高，厚度仅为0.7厘米，总重量约为222克，既轻便又方便携带。无论是作为教材供学生学习，还是供专业人士参考，这本书都提供了丰富的心理学内容，帮助读者深入了解饭店服务中的心理学要素。
简述餐饮心理学中求新和求美
顾客就餐的求新和求美心理是与求实求廉心理相对应的。它是指顾客就餐者注重食物和服务 的新鲜美观、新颖时尚的心理反应。求新心理人皆有之。一个时期在一个地方吃的总是同一 类食物或味别，就会倒胃口，这既是心理反应，也是生理反应。尤其是青年人求新心理强烈，善变常新才能满足他们的饮食消费需求，...
你认为服务对象常见的心理需求有哪些
1. 清洁。餐厅的清洁是对顾客的尊重和经营需求。清洁的餐厅可唤起顾客的食欲和心情，是顾客选择餐厅的前提，即第一印象。良好的第一印象会让消费者在选择时将其纳入考虑范围。2. 价格。消费者总希望能以合理的价格购买物美价廉的商品。经济学家研究出的心理定价法，如尾数定价法，利用价格尾数的差别对...
饭店服务心理的特征?
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饭店服务心理学,名词解释期望的答案是什么,急急急!!
期望,是人们盼望得到而尚未满足的需要,是激励人们的行为达到一定目标的最重要的心理活动之一。
简述管理心理学在饭店管理中的应用体现在哪些方面?
客人对客房服务的心理需求(一)整洁客房是客人在饭店停留时间最长的地方，也是其真正拥有的空间，因而，他们对客房整洁方面的要求比较高。对客房清洁卫生的要求是客人普遍的心理状态。客房服务人员的主要工作职责之一就是整理客房，做好清洁卫生工作，做到客房内外清洁整齐，使客人产生信赖感、舒服感、安全感，...
