处理突发事件这是要经验的，作为一个新人，你起码一条是要冷静再冷静，然后快速的反应问题点在那里，解决的首要条件是要保证相关人员人身安全，其鸩不能影响场所的其它客人和破坏场所设备、环境。
经常出现在这种场所的相关人员要有魄力，要有镇得住场的气势。一举一动要让自己的人相信你，有问题才会找你帮助，而且你一出现客人也会买你的帐。总之，慢慢锻炼吧，这个做这行的一个过程、
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