怎么用橄榄油煮菜？谢谢了，大神帮忙啊

Question

煮菜时橄榄油应该要放多少？怎么样煮？

Answer 1

橄榄油的食用方法多种多样： 饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升）橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。 食用时还可以调和适量的酱油、醋或者牛奶，可以改善口味。 凉拌：橄榄油可以直接调拌各种荤菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。 煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质，减少过氧化物的产生。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。 烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。

Answer 2

橄榄油由于含有较高的不饱和脂肪酸，对人体比较好所以价钱也比较高，正是由于不饱和脂肪酸含量高所以它比一般的油更容易氧化，所以用完之后一定要记住盖上瓶盖，还有不能放在光线强的地方和比较热的地方，你在超市购买的时候也要注意，不要买放在光线下的，最好是直接让销售员从仓库里面取出来。在用量上和一般的植物油没有什么区别，用法上也没太大区别。除橄榄油外其他含不饱和脂肪酸高的油还有茶油（目前只有湖南省产量比较多），玉米油，芝麻油，米糠油等等，都是很好的（当然了和橄榄油差不多也很贵）。像茶油它也被用于很多的护肤品，它具有很好的抗衰老作用。