在酒吧里大厅服务员如何问客人要小费？

Answer 1

你是不能主动问客人要小费的，其次你得把自己的服务质量提高。
配料、调酒、倒酒应在宾客看到的情况下进行,目的是使宾 客欣赏服务技巧,同时也可使 宾客放心,服务员使用的饮料原料用量正确无误,操作符合卫生要求。
●把调好的饮料端送给宾客以后,应立即退离吧台或离开,千万 不要让宾客发觉你在听他们对话,除非宾客直接与你交谈,更不可随便插话。
●认真对待、礼貌处理宾客对饮料服务的意见或投诉。酒吧跟 其他任何服务设施一样,宾客永远是正确的,如果宾客对某种饮料不满意,应立即设法补救或 重调。
●任何时候都不准对宾客有不耐烦的语言、表情或动作;不要 催促宾客点酒、饮酒;不能让 宾客感到你在取笑他喝得太多或太少。如果宾客已经喝醉,应用文明礼貌的方式拒绝供应饮 料。有时候,宾客或因身边带钱不多而喝得较少,但倘若你仍热情接待,他下一次光顾时,便会 有较高的消费。
●如果在上班时必须接电话,谈话应当轻声、简短。当有电话 寻找宾客,即使宾客在场也不 可告诉对方宾客在此(特殊情况例外),而应该回答请等一下,然后让宾客自己决定是否接听电 话。
●为控制饮料成本,应用量杯量取所需基酒。也可以取一小杯, 在杯身上刻一份或四份饮料所需基酒量的记号,这比使用量杯更加方便。
●酒杯应在三格洗涤槽内洗刷消毒,然后倒置在架空的橡胶架 上让其自然干燥,避免手和毛巾接触酒杯内壁。
●除了掌握饮料的标准配方和调制方法外,还应时时注意宾客 的习惯和爱好,如有特殊要求,应照宾客的意见调制。
●酒吧一般都免费供应一些咸味作酒小点,如炸面条、咸饼干 、花生米等等,目的无非是刺激酒瘾,增加饮料销售量。因此,服务员应随时注意作酒小点的 消耗情况,以作及时补充。
●酒吧服务员对宾客的态度应该是友好、热情,而不是随便、 亲热。上班时间不准抽烟,也 不准喝酒,即使有宾客邀请,也应婉言谢绝。服务员不可对某些宾客给予额外照顾,不能因为 熟人、朋友或者见到某顾客连续喝了数杯,便免费奉送一杯。当然也不能擅自为本店同事或 同行免费提供饮料。

Answer 2

有点对点的服务就能要，服务到位可以直接说，很高兴为您服务，赏小费----元

追答

有点对点的服务就能要，服务到位可以直接说，很高兴为您服务，赏小费----元

有点对点的服务就能要，服务到位可以直接说，很高兴为您服务，赏小费----元

大厅自愿给的非常少，只能提出

Answer 3

（1）在国内的服务行业要小费和给小费的是比较少，行规的有高尔夫球场。
（2）如果酒吧行业（或者想创新行规）希望消费者用小费打偿服务到位的服务员，可以在酒吧里用最客气，有艺术的语气发个通告，让消费者随心随意给小费，万事起头难，开始可能反应会比较冷，慢慢就会习惯，而形成该酒吧的特色之一。（在欧美国家服务生的收入主要（80%以上）是来自于小费）

Answer 4

真诚服务，笑脸相迎。不用要就有给的

Answer 5

服务周到，用心，别人会主动给。

追答

服务周到，用心，别人会主动给。