在我看来，这真是很有中国特色的一件事情。
曾经听某个朋友说，要想讨好领导，要苦练两个技能，一个是酒量，一个是牌艺（打升级那种）。还听说过，某某当领导后，酒量大涨。昨天我老公喝醉了酒回来，因为年底感谢单位各领导支持，敬了领导不少酒。有次朋友聚会，有位做生意的朋友来晚了，自罚三杯（喝红酒那种高脚杯）白酒，他喝得龇牙咧嘴，我心疼那些被当白开水一样灌下去的酒。当年的演员傅彪，据说就是帮朋友做生意的时候，喝酒把肝喝坏了。这都不是个例，相信除了在外企工作的人，其他中国人大概都有体会。
这种酒桌文化的吊诡之处就在于，除了少数有酒瘾的人，这些敬酒和被敬酒的，似乎没人是真喜欢以这种方式喝酒（灌酒）的。那为什么还要做这种自虐虐人的事情呢？我没做过研究，只能提出一个假设，我认为这是一种符号化的“自我贬抑”姿态。
不太熟的两帮人，上了酒桌，互相敬酒，来者不拒，喝趴下了，就好像过了加入黑社会的仪式，从此就是自己人了。那些情愿喝醉也不拒绝敬酒的人，就被认可具有某种良好的道德品质。这种品质一般被称为“实在”，我认为这不过是“顺从”的另一种说法。至于这人是否真的“实在”，真的很难讲，所以说我觉得这是一种符号化的“自我贬抑”——放弃自我意愿而顺从别人的意志。如果一起喝醉了，就更好了，分享过醉酒丑态的人，就跟一起嫖过一样， 因为共享一种不堪的状态而有更紧密的私人交情。
官场、职场、商场上还有一种，是下级对上级的敬酒，下级为了表示敬意，必须一干而净，甚至连干数杯的，而上级可以随意。这里“自我贬抑”的意味就更明显了，喝酒近乎一种通过自我惩罚来表达敬意的方式。甚至家族内部，小辈对长辈的敬酒，也是一样性质。
和这种正式场合“仪式化”的酒桌文化相比，朋友间的喝酒要自然很多，爱喝多少喝多少，一边喝一边聊天，会碰杯，会添酒，甚至也会喝醉，但并没有刻意的“自我贬抑”。这样的酒局也是西方比较常见的，甚至日本的居酒屋文化，也是一种放松的平等状态。
我无意将这议题归结到“国民性”里去，其实我倒是更想对此做历史学的考察，这种“仪式化”的酒桌文化到底是从何时开始的，从哪个圈子开始的，其仪式的具体涵义和表现方式是否有改变等等。
曾经听某个朋友说，要想讨好领导，要苦练两个技能，一个是酒量，一个是牌艺（打升级那种）。还听说过，某某当领导后，酒量大涨。昨天我老公喝醉了酒回来，因为年底感谢单位各领导支持，敬了领导不少酒。有次朋友聚会，有位做生意的朋友来晚了，自罚三杯（喝红酒那种高脚杯）白酒，他喝得龇牙咧嘴，我心疼那些被当白开水一样灌下去的酒。当年的演员傅彪，据说就是帮朋友做生意的时候，喝酒把肝喝坏了。这都不是个例，相信除了在外企工作的人，其他中国人大概都有体会。
这种酒桌文化的吊诡之处就在于，除了少数有酒瘾的人，这些敬酒和被敬酒的，似乎没人是真喜欢以这种方式喝酒（灌酒）的。那为什么还要做这种自虐虐人的事情呢？我没做过研究，只能提出一个假设，我认为这是一种符号化的“自我贬抑”姿态。
不太熟的两帮人，上了酒桌，互相敬酒，来者不拒，喝趴下了，就好像过了加入黑社会的仪式，从此就是自己人了。那些情愿喝醉也不拒绝敬酒的人，就被认可具有某种良好的道德品质。这种品质一般被称为“实在”，我认为这不过是“顺从”的另一种说法。至于这人是否真的“实在”，真的很难讲，所以说我觉得这是一种符号化的“自我贬抑”——放弃自我意愿而顺从别人的意志。如果一起喝醉了，就更好了，分享过醉酒丑态的人，就跟一起嫖过一样， 因为共享一种不堪的状态而有更紧密的私人交情。
官场、职场、商场上还有一种，是下级对上级的敬酒，下级为了表示敬意，必须一干而净，甚至连干数杯的，而上级可以随意。这里“自我贬抑”的意味就更明显了，喝酒近乎一种通过自我惩罚来表达敬意的方式。甚至家族内部，小辈对长辈的敬酒，也是一样性质。
和这种正式场合“仪式化”的酒桌文化相比，朋友间的喝酒要自然很多，爱喝多少喝多少，一边喝一边聊天，会碰杯，会添酒，甚至也会喝醉，但并没有刻意的“自我贬抑”。这样的酒局也是西方比较常见的，甚至日本的居酒屋文化，也是一种放松的平等状态。
我无意将这议题归结到“国民性”里去，其实我倒是更想对此做历史学的考察，这种“仪式化”的酒桌文化到底是从何时开始的，从哪个圈子开始的，其仪式的具体涵义和表现方式是否有改变等等。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2016-01-12
生意不是一个人玩也不是和自己人玩，应酬本质上来说是沟通，沟通需要一个渠道，这个渠道可以是打个电话，发个微信等等，其中应酬吃饭也是其中一种，但为何众多渠道中最后我们选择了应酬吃饭呢，这是因为：
1、这是中华民族的传统文化，谈事情先谈感情
2、现在我们的应酬已经超越了以前单调吃饭，增加了更多丰富多彩的形式，比如一起吃饭，一起唱歌，一起喝酒等等，有利于促进整个社会链
3、不仅是我们国家需要应酬，其他国家也是，可能国内的应酬方式更加“粗放些”，国外可能相对“高雅”些
4、应酬也不是什么不好的事，看付出的程度和对社会的影响，如果有利于社会正常发展，说明存在是合理的
1、这是中华民族的传统文化，谈事情先谈感情
2、现在我们的应酬已经超越了以前单调吃饭，增加了更多丰富多彩的形式，比如一起吃饭，一起唱歌，一起喝酒等等，有利于促进整个社会链
3、不仅是我们国家需要应酬，其他国家也是，可能国内的应酬方式更加“粗放些”，国外可能相对“高雅”些
4、应酬也不是什么不好的事，看付出的程度和对社会的影响，如果有利于社会正常发展，说明存在是合理的
第2个回答 2019-09-17
60.70.80时代的特色，90以后的人会比较直接不一定非要喝酒，拼酒的都不是朋友，真朋友也不一定喝酒，没钱赚的酒没人喝，有钱赚的生意没有酒也有人抢着和你合作，喝酒不过是自己骗自己的愚蠢把戏而已，现代人看透这一点，所以都是直接谈利益合作，最多吃个高级晚宴，再过几十年拼酒已经终将成为历史笑话
第3个回答 2014-11-18
对，应酬对生意而言是一种手段，当然你在做生意的时候要看生意对象是哪种人，应酬也分很多种，所以对症下药，想要做成生意就必须跟着社会步伐，这个社会就这样，很现实没办法！
第4个回答 2014-11-18
应酬对生意而言是一种联络方式的手段本回答被网友采纳
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