卤鸡爪子的做法和配方：
材料：
- 鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量
步骤：
- 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。加入足够的清水，水量要盖过鸡爪子，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪子软烂入味即可。关火，让鸡爪子浸泡在卤汁中，入味后即可食用。
懒人卤鸡爪的配方
1、主料:鸡爪10个。2、辅料:大料一瓣、酱油适量、盐一勺、茴香籽少许、老干妈辣椒一勺、蚝油少许、十三香少许、大枣一个、枸杞少许。3、鸡爪去尖，洗净。4、将上述调料放进电饭煲里添水搅匀，水量没过鸡爪就可以。5、鸡爪下锅用热水焯一下，颜色变白就可以拿出来了。6、将鸡爪放入电饭煲里，开启煮饭...
卤鸡爪子的做法和配方
卤鸡爪子的做法和配方：材料：鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的...
卤鸡爪的配方窍门
1、酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。2、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。3、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
卤鸡爪的配方大全窍门
先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，一汤匙料酒大约15毫升,然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。2、主料：鸡爪，辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖，把鸡爪洗净剪掉指甲，用开水...
自制卤鸡爪的配料制作方法
1、配方：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断）。2、将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。3、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1时。4、去掉...
卤鸡爪正宗制作方法?
卤鸡爪的做法 1、香辣卤鸡爪 材料:鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。做法:首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到...
卤鸡爪怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
卤鸡爪做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5...
卤鸡爪香料配方
卤鸡爪香料配方 卤水香料包制作：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香叶15克、砂仁30克、丁香5克、党参15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克 制...
卤鸡脚鸡头的做法
（1）为什么做这道卤凤爪腌制的时候是酒泡制的呢？大多数人腌制凤爪，用的是“干腌法”，将料酒和食盐等配料将凤爪简单的抹一遍，目的就是去腥，腌制的时间一般较短，但是做出来的凤爪味道一般。我做这道卤凤爪用的是“湿腌法”，技巧就是用白酒加黄酒混合浸泡凤爪，相比“干腌法”做出来的凤爪风味...
求鸡翅,爪,鸭掌,翅用什么卤水做出来更好吃?具体配料用量!
回答：糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃 做法: 1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却3、到如糟卤,浸两小时,...
