原料：
驴蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖。
做法：
1、驴蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2、稍晾凉后，取出驴蹄筋切成小块；
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
备注：
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟；
2、炖好的驴蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。驴蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。本回答被网友采纳
干驴蹄筋怎么做成菜
1、驴蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2、稍晾凉后，取出驴蹄筋切成小块；3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。备注：1、压40分钟会稍稍有一点筋道...
驴蹄筋的做法
3、接下来咱们将辣椒切一下，将准备好的辣椒先清洗一下，再切成小段。喜欢吃辣的朋友，可以准备干辣椒。将辣椒切好之后，咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下，葱切成小段，生姜切成姜片。全部切好了之后，先放到一个盘中备用。4、等到驴蹄筋改好刀，辣椒切成段，葱姜也切好了之后咱们...
驴肉怎么做好吃又简单的做法
第一款：红烧驴蹄筋 1.将驴蹄筋洗净，焯水泡去血水，洗净备用。2.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，将蹄筋放入煸炒至表面微黄。3.加入酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。4.加入足量清水，炖煮40分钟至软烂入味，最后加入葱花即可。第二款：孜然驴肉肠 1.将驴肉切成细丝，加入味精、...
驴筋的功效和作用
常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。牛、羊、猪、驴等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，...
生驴肉怎样煮最好吃
煮驴肉好吃的做法如下：1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉...
熟驴肉怎么调好吃
操作步骤如下：1、将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈。2、蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁。3、再将味汁淋入驴肉，拌匀即可。4、准备：5分钟，烹饪：5分钟。
陕西美食驴蹄子面是怎么做的?
方法\/步骤 1 配料：糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。2 蒜切片，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。3 捞出盛入碗中，放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋，用热油泼，放入酱油...
做驴肉怎么能去掉腥气味
步骤：1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。2、捞出。3、用热水清洗干净杂质。4、备用。5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。6、取砂锅加适量清水。7、将调料都放进去烧开。8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小...
武安有什么特色菜,武安景区优质饭店推荐餐厅
有永年驴肉香肠、彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、...
合肥有名的小吃有哪些 合肥有哪些有名的小吃
6、石塘驴巴，石塘驴巴是一道美味可口的地方小吃，属于安徽菜。此菜是安徽省肥东石塘镇特产。主要原料有驴肉、驴蹄筋，史料记载，隋唐时期石塘乃水陆重地，一些商人的驮驴因长期役用衰老，常在石塘宰杀换驴，由此石塘就有了驴巴这道名菜，该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。7、怀胎鱼，怀胎鱼是安徽合肥的一道...
