比如青菜,可以先放盐有人说盐是底料味精可以出锅的时候放,炒青菜呢一般不放酱油.
肉类红烧,可以先放酱油上色,然后加其他的料.
海鲜类红烧,可以先放醋、料酒去腥，然后放酱油等其他佐料。
鱼类烧汤，佐料先不要放，要用旺火烧出鱼本身的蛋白质就是汤呈奶白色（鱼烧7分熟的时候加佐料味是最好的）然后改慢火烧。等等
烹调是一门学问我国有着几千年的美食文化，而且各个地方风俗习惯、口味都不大一样
青菜呢,可以先放盐有人说盐是底料味精可以出锅的时候放,炒青菜呢一般不放酱油.
肉类红烧,可以先放酱油上色,然后加其他的料.
海鲜类红烧,可以先放醋、料酒去腥，然后放酱油等其他佐料。
鱼类烧汤，佐料先不要放，要用旺火烧出鱼本身的蛋白质就是汤呈奶白色（鱼烧7分熟的时候加佐料味是最好的）然后改慢火烧。
炒菜是先放佐料还是先放菜?
先放菜，再放佐料。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜:中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要...
炒菜放佐料的先后顺序!自己回答别复制!
肉类红烧,可以先放酱油上色,然后加其他的料.海鲜类红烧,可以先放醋、料酒去腥，然后放酱油等其他佐料。鱼类烧汤，佐料先不要放，要用旺火烧出鱼本身的蛋白质就是汤呈奶白色（鱼烧7分熟的时候加佐料味是最好的）然后改慢火烧。要是觉得我的回答满意，请采纳！
葱,姜,蒜,香菜等等调料在炒菜,做汤和煮饭时有先后顺序吗?
炒荤菜时，你喜欢炝锅的就先放入葱，姜过后再放入荤菜，在先后放入料酒和少量的酱油，再放入辅料，盐，蒜末，翻炒均匀即可出锅，炒肉时（特别是大肉）一定要放蒜，这样肉的营养才能全部吸收，如果是做鸡，鸭块时，最好是先翻炒鸡，鸭块，把水炒干了，再放调料，就是料酒，姜，可以少放一点点糖...
炒菜放佐料的先后顺序!各位不要吝啬!
盐要最后放,味精也要最后放,鸡精还是最后放,醋呢更要最后放,其它的你看着办吧.要是觉得我的回答满意，请采纳！
炒青菜先放佐料吗
炒青菜调味料要在较后加入，这样青菜中的水分才不会流失，如果调料加的过早那么青菜中的水分就会排出，这样炒出来的青菜味道就不够好了。炒的青菜颜色又好，又好吃，首先把锅内放上油，把油烧热，放点大蒜末，放点辣椒，不要大多，这也是跟各人的口味去吧，不吃辣的就不要放，再把切好的青菜，...
炒素菜一般都放什么佐料
炒素菜一般都放油、盐、酱油、醋、糖、葱、蒜、姜、辣椒面、鸡精、芝麻油、味精、香油等。这些调料之中，有几种是炒菜的必需品，如：油、盐，任何菜都少不了这两种最基本的调料。油是最先放的调料之一，等锅热了之后就放油，然后把菜放入到锅里翻炒，有一些菜需要放盐炒，有一些菜要等到快要...
炒菜时各种佐料都要什么时间放?比如盐味精酱油…
油热了以后 放花椒\/大料\/干姜……（看你要用哪种）然后放葱花，炸一小会儿（1-2秒钟吧）放要炒的菜，翻炒……（时间自己把握）放酱油……继续翻炒 快出锅时，先放盐，再放味精（味精放早了，在锅里加热的时间长了，会转化为一种致癌物）
炒菜放佐料的先后顺序!求指导!
盐要最后放,味精也要最后放,鸡精还是最后放,醋呢更要最后放,其它的你看着办吧.希望你能满意！
炒菜作料什么时间放入
先放辣子、13香，菜熟时放盐、滴入酱油，关火放味精
炒菜放佐料的顺序,以及要注意些什么
这个学问很大呢，要不你给我说想做什么菜，具体告诉你，基本通常葱姜蒜辣椒等需要油过的先放，其次半熟或全熟放调料粉之类的，最后放盐，最最后当提鲜的，比如味精，望采纳
