新电饭锅做饭夹生是锅的原因吗

Answer 1

正常操作情况下，做出夹生饭，那就是电饭锅的原因了。

用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：

1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；

2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；

3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

扩展资料：

米粉夹生的补救方法：

1、可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

2、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

3、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办

Answer 2

如果本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了。

比较常见的问题如下： 

一是内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足，磁钢提前断电。

解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。 

二是磁钢或控温器(保温)老化损坏。 

解决方案：送修。 

扩展资料：

电饭锅的工作原理

将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。

处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。

当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。

参考资料来源：百度百科-电饭锅

参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办

Answer 3

那得看你的水米比例了，我的经验是比如拿个碗来多半碗米用水淘洗，把碗里的水给倒了，然后把洗过的米倒进电饭锅内胆里，然后再加入你刚才干米的份量一样的水。这样蒸出的米刚好是那种一粒粒的，要是想再干的点水可以少一点点，不能少太多不然也会夹生的，还有就是最好用筷子在加好水的米里搅几下，让米与水充分接触。再个用电饭锅跳到保温上还得保温一会儿才行，不然也会夹生的，最少也得五六分钟。

Answer 4

你要保温五分钟就不会了！

Answer 5

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