难度：配菜(中级)
时间：15分钟
食材清单
饺子 1盒 、 面条 3个 、 生菜 1颗 、 盐 2克 、 油 适量
烹饪步骤
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食材：饺子、面条、生菜、油、盐、其中面条我用的面线，这种面条细腻滑爽，劲道不粘。
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煮锅倒入适量的水，煮沸，放入面条煮六成熟，捞出。
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煮好的面条装一个大碗里，放冷水浸泡一下，捞出，也可以直接过冷水，增加这一步，煮出的面条不断不粘，爽滑美味。
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把煮锅清洗干净，倒入适量的水煮沸之后放入饺子，加少许盐，再次煮沸，然后加一碗冷水煮至饺子浮在水面上。
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把煮好的面条放入饺子锅里，并搅拌均匀，让面条和饺子完美结合。再次把面条、饺子煮熟。
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生菜清洗干净，放入煮锅，加少许油，煮出的生菜翠绿爽口又美味。
最后一步
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用的饺子是速冻虾仁饺子，皮薄馅大，很鲜美。
小贴士
1. 饺子可以是先包的饺子，也可以速冻饺子，速冻饺子不需要解冻，水煮沸之后直接放入饺子煮。
面揉好后捏成的剂子为什么很软
面和稀了的可能大点 没揉好不应该软的 和的时间长没有面筋了到是可能 可是你是家里做的吧 除非搅面机 要不你和不能厉害到把面筋都和没了 所以 还是你水放多了 即使你后来往里戗面了 当时或许会很好 但是过一会也要软
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传统的戗面馒头使用“老面”发酵面团，面团发酵好以后，还要揉入适量的食用碱和干面粉，然后上锅蒸之前再次静置醒发20分钟左右即可开蒸；这样做的馒头有嚼劲，口味香甜，内部层次分明，关键是耐储存。耐储存的原因就是其揉进了一定比例的干面粉，使做出的馒头含水量低，所以比一般的馒头储存时...
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主要是为了增加糯米粉的粘合性，便于包馅时有筋性不散不坏。这是包汤圆时的常规做法。
死面,烫面,炝面,发面,有什么不同?
1、这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。2、这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。三、烫面是用沸水（约65℃-100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。1、做出的食品较无...
山东特色面粉有哪些?做戗面馒头用哪个牌子比较好
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蒸馒头50多年的老阿姨,教您又白又软又甜又香馒头,4个技巧
老阿姨做馒头，操作简答，蒸出来个个又白又暄软。蒸包子，蒸饺子，蒸馒头，戗面馒头，贴饼子。主食，早餐，面食，面点，甜点，蒸包子，包饺子，花卷，美食，新手，懒人，简单，省事，窍门，解馋，过瘾，好吃，面条
和面水放多了怎么办
1、如果是特别稀加面粉，分次加入，不要一次性加入 2、如果面稍微有些稀，不加面粉也可以，等醒发好后，加面揉面，也是逐步往里加面粉，类似戗面馒头的做法 3、发面加水一定要分次加入，面粉都成絮状，基本没有干面粉，就可以揉面不用再加水 醒面的具体方法。面粉内加入清水，边倒水边用筷子搅拌...
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