如何做好餐厅营销(宣传)工作？求方案。

Answer 1

一、市场营销策划书执行概述和要点
1. 商标：选择一个符合快餐店主题的商标，如“好想家”快餐厅，营造温馨的回家吃饭感觉。
2. 定价：根据市场情况，定价适中，或采用低成本战略吸引顾客。
3. 促销手段：开业初期通过优惠政策吸引顾客，如免费送特色汤给外地学生。
4. 目标市场：主要针对周围学生群体。
二、目前营销状况
1. 市场状况：餐饮业市场份额占30-40%，中国消费者对美食有高兴趣。
2. 竞争状况：竞争激烈，国内连锁企业市场份额不足国外企业的2/3，学校周边无特色快餐店。
3. 宏观环境状况：研究消费群体和需求状况，如学生平均饮食开支和外出就餐频率。
三、服务策略
1. 服务员：聘请学生兼职，亲切感强，易于培训。
四、品牌形象
1. “福田豆浆”：借助已有品牌的知名度，树立新品牌形象。
2. 服务优势：以中低档次价位菜品为主，提供优质服务。
3. 环境优化：增设人性化设施，提升饭店形象。
五、营销策划方案
1. “麦卡桥”西餐厅：突出“西厅中吃”的特色，吸引不同消费群体。
2. 宣传推广：做好菜品和特色宣传，提高知名度。
3. 价格定位：定位中低档次消费人群，吸引中低收入顾客。
六、优化服务
1. 高峰时段：安排服务员帮助顾客寻找座位，提升服务周到性。
七、会员制度
1. 设立会员专区：为会员和老顾客提供高端雅座，推销会员卡。