家常菜的菜单 菜谱

Answer 1

　　1、蒜蓉西兰花

　　材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。
　　做法：将西兰花洗净，切成小朵;蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
　　2、红烧肉
　　材料：五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖。
　　做法：将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。锅中加入食用油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒均匀，加入姜片、葱段、料酒翻炒均匀。加入生抽、老抽调味，加入适量清水，烧开后转小火炖煮40分钟即可。
　　3、麻婆豆腐
　　材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花、花椒粉、鸡精、食用油。
　　做法：将豆腐切成小块备用。锅中加入食用油，爆香姜末、蒜末、豆瓣酱，加入肉末翻炒均匀。加入适量清水，烧开后放入豆腐块，加入花椒粉、鸡精调味，煮至豆腐入味即可。最后撒上葱花即可出锅。