哪几道下饭菜凑成一桌，做法简单快速，比饭店买的还要好吃百倍呢？

Answer 1

鲜椒小牛肉

食物：小牛腱肉300克、二荆条辣椒100克、熟芝麻20克、葱姜、小米辣圈、盐、鸡精、米酒、芝麻油作法：1、将小牛腱肉治净，下锅加葱姜、盐与米酒，煮熟捞起来放凉，切成片；2、取二荆条辣椒切圈，取一半辣椒圈添加挂有少量食用油的锅中炒出香味；3、取煮牛肉的原汤纳碗，放盐、鸡精和芝麻油，兑成咸鲜味汁液；4、把嫩牛肉放进凉拌菜瓢中，添加酱汁水翻拌，再倒入炒出香味的青椒圈、生青椒圈和少量小米辣圈，撒进熟芝麻翻拌，摆盘既成。

豉汁蒸排骨

食物：一大片400克、水豆豉15克、蒜5克、姜5克、米酒1汤勺、食用盐1/2茶勺、生抽酱油1汤勺、白砂糖1茶勺、耗油1汤勺、白胡椒粉1/2茶勺、水淀粉1/2汤勺、食用油1汤勺。作法：1.猪肋排斩一小块，清洗至无鲜血后用温水泡浸15分钟，捞起来沥干水。2.干豆豉切碎，葱姜切碎放入碗里，加上料酒、盐、生抽酱油、耗油、白砂糖和白胡椒粉调均匀制成水豆豉汁。3.把炒好的水豆豉汁倒入猪排骨里，翻拌，淋1汤勺植物油翻拌4.加水淀粉翻拌，入热水锅，走红蒸15分钟至猪排骨软烂就可以。

辣鸡爪

食物：凤爪，辣椒酱，生姜沫，辣椒干，老抽王作法：1、凤爪清洗，裁掉“手指甲”，放进凉水锅中开，冲洗白沫子。2、锅热少量油，放一一茶匙辣椒酱，一些生姜沫。倒进凤爪煸炒，放一把辣椒干。3、炒成凤爪着色时，加一点老抽酱油，较多的糖，放水未过凤爪，走红烧开。4、小火慢炖熟，出锅时，收汁，摆盘。

剁椒炒鸡胗

鸡珍、生姜沫、红剁辣椒、长辣椒、米酒、油、葱、蒜头、麻椒、老抽王、盐、芝麻油。作法：1.将鸡珍清理干净后切成片，加生姜沫、红剁辣椒、米酒腌渍20分钟。2.将长辣椒清洗去籽切条，葱蒜切成片。3.凉锅油热，油烧后，先后放入麻椒、姜、葱、蒜炒香。4.放腌制好的鸡珍片走红煸炒至断生，添加辣椒块煸炒，放少许老抽王，炒到辣椒断生，加少许盐(由于剁辣椒自身较为咸，加盐时尝一尝加上哦)最终淋少量芝麻油就能出锅摆盘了。

Answer 2

有番茄炒鸡蛋，凉拌黄瓜，清炒莴笋，干煸鱿鱼须，粉蒸肉，红烧鱼，爆炒藕丁这些菜的做法也非常简单，而且也非常美味。

Answer 3

下饭的菜有很多，也有一些简单快速的。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。利用现有的调味品也可以炒制出美味的菜肴。清单的食物，甜品可以是绿豆海带汤，八宝粥，银耳百合汤等；汤可以是老鸭冬瓜海带汤，鱼头豆腐紫菜汤，草菇肉末汤等；小菜可以是，苦瓜炒牛肉，鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，都很方便，也很有营养。

Answer 4

酸菜鱼，红烧肉，皮蛋鲜虾粥，豆腐鲫鱼汤，干煸四季豆，酸汤肥牛，冬笋焖五花肉，仔姜焖鸭，酒酿焖猪蹄。

Answer 5

当饥肠辘辘之时，一桌简单快速且令人垂涎的下饭菜能瞬间点亮味蕾，让饥饿感烟消云散。以下几道佳肴组合成一桌美食盛宴，不仅做法便捷，更胜过饭店出品百倍，满足你的快餐需求，唤醒食欲，助你畅享美食之旅。
一、清炒时蔬：绿色脆爽，营养均衡
时令蔬菜的清炒，保留了它们的原汁原味和营养价值。选取新鲜的娃娃菜、油菜或菠菜，洗净后切段。热锅倒油，放入蒜末爆香，再倒入蔬菜翻炒。加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀至蔬菜断生，保持翠绿脆嫩的口感。一盘清炒时蔬既营养丰富，又清爽解腻，是下饭菜的绝佳选择。
二、梅菜扣肉：咸香软糯，肥而不腻
肥瘦相间的五花肉切成薄片，腌制入味。梅干菜洗净后泡发切碎。热锅烧油，将五花肉片煸炒至金黄出油。加入冰糖炒出糖色，倒入梅干菜翻炒均匀。将肉片和梅干菜码放在砂锅中，加入生抽、老抽、料酒等调味料。大火煮沸后，转小火慢炖至肉质软糯入味，梅干菜咸香可口。
三、番茄鸡蛋汤：鲜香酸甜，开胃解腻
几颗饱满多汁的番茄，去皮切块。鸡蛋磕入碗中打散。热锅倒油，放入番茄块翻炒出汁。加入适量清水，大火烧开。倒入蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。加入少许盐和白胡椒粉调味，即可出锅。一碗酸甜可口的番茄鸡蛋汤，鲜香开胃，解腻消食，为下饭菜增色不少。
四、辣炒土豆丝：香辣可口，开胃下饭
土豆去皮切成细丝，用清水冲洗掉淀粉。热锅倒油，放入辣椒段和花椒爆香。倒入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、孜然粉等调味料。大火快速翻炒，直至土豆丝断生，呈现金黄酥脆的口感。一盘香辣可口的辣炒土豆丝，开胃下饭，让人欲罢不能。
以上四道下饭菜，做法简单快速，用料家常易得，烹饪过程不超过30分钟。无论是搭配米饭还是面条，都能让你享受一场味蕾盛宴。比起饭店出品，这些家常菜更添一份家的味道，让你在快节奏的生活中也能品尝到幸福感。