01 岐山臊子面
岐山臊子面有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。它以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
02 杨凌蘸水面
杨凌蘸水面以面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香而著称。吃的时候，从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后一口一口地咬着吃。
03 鲍鱼翅面
鲍鱼翅面中溶入了鲍鱼翅粉和鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
04 biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面的特点是“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形纤毕俱全的特色小吃，是很地道的秦地绝竖毁风味。
05 户县摆汤面
户县摆汤面有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
06 蒜蘸面
蒜蘸面的制作过程是：一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
07 华县洋芋面
华县洋芋面源自于华县的一种民间面食。
08 荞面
荞面是陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
09 关中凉面
关中凉面多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
10 蓝田饹面
蓝田饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。详情
面食好听的名字有哪些
我们一起来看一看：1、面食好听的名字创意：鲜活面、煮面啦面、重聚首面、中吴面、知面者面、真渝味面、长寿面、缘自来面、渝香村面、渔记面、又一村面、有缘见面、优香客面、优味面、永明面、永丰面、印象面、溢香面等。2、面食好听的名字传统：怡面居面、好胃口面、一桌香面、一品鲜面、一...
全国最有名的十碗面 你吃过几种了
锅盖面，中国十大面条之一，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条...
各地面条名字的来历
烤、干捞等的调制法,而演变成各地的风味面条,如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩
中国的“16大面条”,南北平分秋色,有你爱吃的面条上榜吗?
1. 兰州牛肉面天下第一面，以“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点，汤清、面爽、肉烂，鲜香浓郁，筋道爽滑。这些面条只是我国众多面食中的一小部分，每一种都有其独特的魅力。无论是山东的蓬莱小面、陕西的臊子面、河南的焖面、厦门的沙茶面、扬州的蟹黄面、南京皮肚面、四川宜宾燃面、内江牛...
天下所有的面条名字
01岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。02杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的...
中国“十大”面条,南北方各5种,都是经典,可惜很多人没吃过
北方面条新疆拉条子，筋道有嚼劲，配以丰富肉类和蔬菜，汤底浓郁，独具风味。陕西油泼面，源自古代，刀削工艺和热油泼法，口感麻辣，香辣可口。兰州牛肉面，手工拉制，牛肉高汤搭配，香气扑鼻，是甘肃的骄傲。山西刀削面，刀削工艺，外酥里嫩，被誉为“天下一绝”。河南烩面，烩煮而成，富含营养，...
十大名面条
面条在东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”;南北朝叫“水引”。而唐朝的“冷淘”则是凉面或者过水面。这份“中国十大面条”是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府举办联合举办的“中国首届面条文化节”上评选出来的。在这份“十大面条”名单中，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国...
中国十大面条有什么
七、昆山奥灶面 奥灶面汤面有特色，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，味鲜异常。饺头有考究，爆鱼用青鱼制作，卤鸭用“昆山大麻鸭”烹煮，肥而不腻。八、镇江锅盖面 镇江锅盖面汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。被称为江南的天下“第一面”，已成功申报为市级和省级“非物质文化...
中国最有代表性的20种面条,你吃过哪种
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条，可以理解为清汤面，虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行。16. 安徽板面 安徽板面又称太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。17. 镇江锅盖面 镇江锅盖面也称镇江小禅让刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是...
中国的“十大面条”都有哪十大?
1 1、兰州牛肉面：兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。2 2、北京炸酱面：流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
