中国“十大”面条，南北方各5种，都是经典，可惜很多人没吃过

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面条，承载着中国几千年的文化记忆，从四千年前的青海面条遗迹，到如今各地的经典之作，都是饮食文化中的瑰宝。中国的“十大”面条，南北各五种，遗憾的是，很多人未能品尝到它们的美味。

南方面条

四川担担面，源于小贩的叫卖，以麻、辣为特色，细薄面条搭配独特的调料，回味无穷。
武汉热干面，起源于清朝，芝麻酱、香油和醋的组合让其口感丰富，深受喜爱。
杭州片儿川，南宋美食，手工面条配以猪肉、笋片等，口感鲜美，清香宜人。
镇江锅盖面，以盖锅技术烹饪，面条筋道，汤汁醇厚，是镇江的代表性美食。
重庆小面，麻辣鲜香，麻辣味汁中融入了重庆独特的饮食文化。

北方面条

新疆拉条子，筋道有嚼劲，配以丰富肉类和蔬菜，汤底浓郁，独具风味。
陕西油泼面，源自古代，刀削工艺和热油泼法，口感麻辣，香辣可口。
兰州牛肉面，手工拉制，牛肉高汤搭配，香气扑鼻，是甘肃的骄傲。
山西刀削面，刀削工艺，外酥里嫩，被誉为“天下一绝”。
河南烩面，烩煮而成，富含营养，是河南人民的传统美食。