龙须面上榜，最后一种“束手无策”，4种让老外“头痛”的中国菜都是什么？

Answer 1

四种让老外头疼的中国菜分别是片烤鸭，龙须面，鱼生还有文思豆腐。外国的美食烹饪方法和中国是有很多不同的，不管是从形状还是味道上面差距还是比较大的，比如说我们中国的一些美食制作方法，美国人就非常的头疼，这其中的制作过程她们看都没看过，但是如果少了这些烹饪过程，那么这道菜，可以说是一点味道都没有，那么让老外头疼的四种中国菜上面已经列举出来了，接下来就给大家好好的讲解一下为什么会这样。
让老外头疼的中国菜要讲的就是片烤鸭，对于烤鸭来说是北京最传统的一道美食。制作烤鸭的过程需要经过很多道的工序，每道工序都非常的细致，然而当烤鸭制作好之后需要将它端上桌，那么这个时候厨师就要将烤鸭片成一片片的薄片，这样的话才有利于汤汁完全浸泡到烤鸭肉上面，而且还可以肥瘦搭配均匀。可是外国人就不懂得这个手法，所以说这道菜让他们非常的束手无策。
让老外头疼的中国菜还有鱼生，说白了就是生鱼片，我们都知道日本人最喜欢吃的就是生鱼片了，但是它最早起源是带我们的中国。将一些海鲜比如说贝壳类或者是鱼类的肉片成薄薄的一片，然后再蘸上酱料就可以吃了，这非常考验师傅的刀工，一般外国的厨师都非常的头疼。
让老外头疼的中国菜，最后一个要讲的就是文思豆腐，对于做豆腐来说每个国家应该都会做，也算得上是我国最悠久的一种美食。但是要将豆腐切成像头发丝一样的大小，只有中国厨师才有这样的功夫，其他国家的厨师也就只能看看吧。

Answer 2

花生米，苦瓜，秋葵，鸡蛋，这些菜会让老外头疼，每次用筷子夹的时候都感觉特别的费劲，尤其苦瓜和秋葵他们会觉得特别的苦，很难下咽。

Answer 3

龙须面。想要做出正宗的龙须面，就必须把面条拉得非常的细，而且面条还必须保持不断的状态。宝塔肉。宝塔肉就是将五花肉一层一层的切开，然后每一刀都要求不断，而且切好的五花肉，每一片都要求厚薄均匀，这样做出来的五花肉层次分明，看上去就像是一个宝塔一样。脱骨鱼。在我们的生活终于是很常见的一种美食，而语都是带有鱼刺的，而这道脱骨鱼就非常的与众不同了，就是把整条鱼里面的鱼刺都可以完全的剔除掉，而且剔除鱼刺的同时必须要保证鱼肉不会出现散开的情况。三不沾。三不沾这样的美食，在我们中国可以说是非常传统的一道名菜了，而且在很多地方都是有卖的，那么这个三不沾所用的食材也都是非常简单的，只需要鸡蛋，淀粉白糖，然后在制作的时候就非常的考验厨师的水平了，必须要做到不沾盘子，不沾筷子，不粘牙齿。

Answer 4

第一道：龙须面
龙须面之所以要取名叫做龙须，其实就是因为它的面条很细长，就像是传说中的龙须一般，很多的外国厨师都以为这玩意是使用机器做出来的，这种技艺，老外怕是很难学会了。
第二道：宝塔肉
做法非常的考验厨师耐心，对刀工要求也是蛮高的，需要将五花肉切出一种，层层堆叠的感觉，看和就像是一座宝塔。
第三道：文思豆腐
制作是对选材要求极高，然后厨师的技艺也一定要扎实，豆腐需要切成发丝一般细嫩，对外国厨师而言，这菜难度系数着实有点高。

Answer 5

龙须面，制作好的龙须面它不易断、面条均匀、没有面条合在一起。文思豆腐，豆腐切好后放在清水里，会在水中慢慢的散开，就好似一朵花绽开一样。北京烤鸭，厨师的刀功也有很大的要求，基本上都是片片带皮、片片带肉。三不沾，由鸡蛋、淀粉、白糖等制作而成。