1、开水：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底；
2、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃；
3、加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用，煮出的汤圆质软不硬。
4、勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2到3片姜，能让汤圆的香
为避免汤圆粘锅底的方法
煮汤圆时，可以使用以下方法来避免汤圆粘锅底：1、在锅底刷一层薄薄的油，可以防止汤圆粘锅底。因为油可以形成一层薄薄的保护膜，减少汤圆与锅底的接触面积，从而减少汤圆粘锅底的可能性。2、在煮汤圆时，用勺子不断搅拌汤圆，可以避免汤圆粘锅底。因为搅拌可以使汤圆在水中保持运动状态，减少与锅底的接触...
怎么防止汤圆粘在锅上
1. 加入食盐或白糖：在煮汤圆的水中加入少量的食盐或白糖，这可以有效地防止汤圆粘锅。食盐和白糖在水中溶解后，会改变水的性质和表面张力，使得汤圆更不容易粘附在锅底。2. 水沸腾后再放汤圆：确保在将汤圆放入锅中之前，水已经完全沸腾。这样可以使汤圆迅速浮起，减少与锅底的接触时间，从而降低粘锅...
为了避免汤圆粘底的方法
其方法如下：1、使用开水煮汤圆：当水温较高时，糯米的外层会迅速熟透，同时内层也会很快熟透，这样外层的支链淀粉就已经充分糊化，不会粘在锅底上。2、搅拌汤圆：在汤圆煮沸后，用勺子或筷子轻轻地搅拌汤圆，这样可以使汤圆在锅中不断移动，避免粘锅。但请注意，搅拌时尽量保持汤圆的形状，不要太用力。
怎么煮汤圆,才会不粘锅,并且不烂,求解答
1. 下汤圆入锅时，应用汤勺轻轻推动，使其在沸水中顺一个方向旋转，这样有助于汤圆表面均匀受热，防止粘结或沉底粘锅。2. 汤圆全部下锅后，先用大火煮至所有汤圆浮起，表明其已七八成熟。然后转小火，继续煮至汤圆熟透。在煮的过程中，每煮沸一次就加入少量冷水，保持汤微沸，这称为“点水”。3. ...
如何煮汤圆不粘锅
1、轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2、开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3、慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速...
怎么让汤圆不粘锅
控制火候。先用大火将水烧热，待水底开始出现小泡泡时，转为中火，将汤圆下锅。保持中火，避免大火导致汤圆破裂或粘锅。轻轻搅拌。汤圆下锅后，用勺子轻轻搅动水面，防止汤圆粘在一起或粘在锅底。适时加入冷水。汤圆浮起后，适时加入少量冷水，这有助于汤圆内外受热均匀，防止粘连。过凉水处理。对于速冻...
怎么煮汤圆才不粘锅
1. 在下锅前轻捏汤圆：汤圆下锅前，用手轻轻捏一下，使汤圆外皮略微裂开。这样煮透后，汤圆的内部和外部都会熟透，不会出现夹生现象，口感软滑。2. 在开水时下汤圆：水开后，缓缓将汤圆放入锅中。同时，用勺子轻轻推动汤圆，使其在锅中旋转几圈，这样可以防止汤圆粘锅。3. 慢火煮汤圆：避免使用...
煮汤圆要注意那些事项才不会让汤圆开裂?
1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出...
如何煮汤圆不破不粘锅 煮汤圆不破不粘锅的方法
1、开水下锅：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。2、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。3、加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质...
煮好的汤圆怎么保持不粘?
1. 轻轻捏：在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕。这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2. 开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3. 慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速...
