【营养功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
【适用人群】 一般人都可以吃。每餐80克。
【特别提示】牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。本回答被提问者和网友采纳
意见建议：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，可适当吃些嫩牛肉。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。祝你健康！
牛肉怎么吃营养最高
1、挂糊。炒牛肉挂糊让牛羊肉吃起来更细嫩，在爆炒牛肉时，入锅前运用木薯淀粉或鸡蛋清加少量生抽和调水成糊拌和一下。挂糊能够 避免牛羊肉的蛋白脆化，更有利于身体消化吸收，还能避免肉中维他命被毁坏，牛羊肉中含B族维生素较多，中老年非常容易欠缺B族维生素。挂糊后再炒成的牛羊肉较为细嫩，又没...
牛肉怎么吃营养不流失
1、清炖牛肉。材料：牛肉，植物油，白糖，葱，八角，花椒。2、电高压锅：将所有材料放入锅中，加水，一定要没过牛腩。选择牛肉档。3、炒勺加入一勺植物油，烧至7成热时加入白糖，炒化，然后放入牛腩接着放入生姜。4、葱，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的时候加水，没过牛肉，大火烧开，去除浮沫...
牛肉搭配什么最营养价值
牛肉搭配多种食材可以实现营养价值的最大化。具体来说，与蔬菜如芹菜、莲藕、韭黄、西红柿、白萝卜、胡萝卜、土豆、山药等搭配，不仅有助于补充维生素和纤维素，还能使整体营养更为丰富全面。首先，牛肉本身富含优质蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养成分，是增强体力、滋补身体的理想食物。但单一食用牛肉可能不...
牛肉怎么做简单又营养?
蒸牛肉 蒸牛肉是一种健康养生的烹饪方法。将牛肉切成薄片或小块，用适量的调味料腌制一下。将牛肉放在盘子中，放入蒸锅中，用中火蒸制几分钟至熟透。蒸牛肉可以最大程度地保留肉的营养成分，同时也能使肉质变得柔嫩。无论采用哪种烹饪方法，都应该注意以下几点：选择新鲜的牛肉，新鲜的肉质更佳，营养...
牛肉怎么处理才好吃?
牛肉是一种营养丰富的食材，有许多不同的做法。以下是一些常见的牛肉处理方法及相关菜品，希望能帮助到你：1. 炒牛肉：将牛肉切成薄片或丝，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料腌制后，快速炒熟。可以搭配蔬菜如洋葱、青椒、胡萝卜等一起炒制，增加口感和营养。2. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，先焯水去除...
牛肉怎么做美味又营养?
低温烹饪法：采用慢炖、焖煮等低温烹饪方法，可以使牛肉更加嫩滑，同时减少营养素的损失。例如，可以将牛肉与根茎类蔬菜一同炖煮，增加菜肴的营养价值。搭配丰富的蔬菜：在烹饪牛肉时，可以搭配各种蔬菜，如胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱等，这些蔬菜不仅能增加菜肴的色彩和口感，还能提供丰富的维生素和矿物质...
牛肉怎么做才好吃这6款美味做法快收藏秋季吃滋补又暖胃
一、土豆炖牛肉材料准备：1000克牛肉、1个土豆、1根胡萝卜、1根玉米、适量的大葱、姜、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽和盐。具体做法：将牛肉洗净切成小块后，放入锅中，加入冷水，用大火煮沸。开锅后，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶和花椒，盖上锅盖，用小火炖煮1个半小时，同时用...
牛肉搭配什么最好吃最有营养价值
1. 牛肉含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等营养素，是一种味道鲜美且营养价值高的食材。2. 在炖制牛肉时，合适的搭配食材能增强菜肴的风味和营养价值。3. 胡萝卜富含β-胡萝卜素和纤维，与牛肉同炖能促进铁质的吸收并提升免疫力。4. 土豆含有碳水化合物和膳食纤维，能提供能量并吸收牛肉的油脂，...
烹饪好吃营养牛肉有哪些技巧
1、调味卤汁是用来浸泡并调味食物且有使肉质变的较嫩的用途。这类调味卤汁须新增有酸性成分的材料如柠檬汁、优烙、酒、醋或是新鲜木瓜、姜、菠萝及无花果。2、浸泡牛肉时一定在冰箱内浸泡。较嫩的牛肉切块只需15分钟至两小时让肉入味，比较硬的牛肉部位则须最少6个小时。3、牛肉浸泡超过24小时会使...
怎样煮牛肉好吃又营养
1、原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2、牛肉飞水，再用热水冲干净。3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。5、最后加盐调味，就可以喝了。
