二：以爆见长，注重火功
三：精于制汤，注重用汤
四：丰满实惠，风格大气追答
希望采纳我，谢谢
谢谢
撒拉黑
写下鲁菜的四条特点
四：丰满实惠，风格大气
鲁菜有什么特点
1、鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。2、鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。3、2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、...
鲁菜的特点是什么?
鲁菜的特点主要包括：口味咸鲜、注重汤品、善于烹制海鲜、讲究色香味俱佳。1. 口味咸鲜 鲁菜以其独特的咸鲜口味而闻名。其口味重、色重、油重，且善于用葱蒜调味。这种独特的咸鲜风味，体现在烹饪过程中对调料的巧妙运用，如酱油、盐等的使用恰到好处，使得菜品口感醇厚，层次分明。2. 注重汤品 鲁菜...
鲁菜的特点是什么
鲁菜特点：一、咸鲜为主 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜...
鲁菜有什么特点代表菜有哪些
特点: 1、鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。 2、精于制汤,讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。 3、善于以葱香调味,在菜肴烹制过程中,不论是爆、炒、烧、榴、还是烹调汤汁,都以葱丝爆锅,就是蒸、扒、炸、烤等菜,也借助葱香提味。 代表菜: 清蒸鳜鱼、油焖大...
鲁菜的特点
鲁菜的特点 山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，...
鲁菜的特点是
鲁菜的特点：一、注重汤品和调味 鲁菜强调汤品的独特性和调味的重要性。汤是鲁菜的重要组成部分，其独特的口感和鲜美的味道为菜品增添了丰富的层次。鲁菜注重调味的技巧，善于运用各种调料和烹饪方法来呈现食材的原始味道。二、菜肴口味咸鲜、醇厚 鲁菜以其咸鲜、醇厚的口味著称。在烹饪过程中，鲁菜注重...
鲁菜口味特点是什么
鲁菜口味特点：咸鲜为主，注重汤品，善于烹饪海鲜。一、咸鲜为主 鲁菜以其独特的咸鲜口味著称。这种口味源于山东地区的传统烹饪方式，强调食材本身的鲜美，辅以适量的调味品，突出原汁原味。在烹饪过程中，厨师们注重掌握火候，通过恰当的烹饪时间，使食材的味道得以充分释放，从而形成独特的咸鲜口味。二、...
鲁菜的特点
取其清鲜。4、善烹海味。鲁菜对于海珍品和小海味的烹制堪称一绝。山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。5、注重礼仪。山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。
鲁菜有什么特点
鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。鲁菜的特点精于海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味，原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。
