杭州有哪些鲜为人知的美食呢？

Answer 1

一、葱包桧

“葱包桧儿”是浙江杭州口味的特点传统特色小吃。望仙桥畔王二炸“油炸桧”众所周知，王二有时候炸多了，一下子卖不掉，冷了又软又韧，味儿不佳，更没有人买。他对秦桧夫妻的心底之恨，还气冲冲难平，就将冷油炸桧在凉锅一烤，把烧熟的油炸桧同葱段卷进拌着甜面酱的卷饼里，再用不锈钢板压烤，烤到外皮呈橙黄色，油炸桧“滋滋”发叫，王二方可解恨，他拿起来一吃，觉葱香爽口，便取名字叫“葱包桧儿”，一直广为流传迄今。在其中“儿”为儿化音。

二、片儿川

片儿川面是杭州奎元馆的美味小吃，也是杭州的传统式特色小吃。面的浇头关键由雪菜、笋片、猪瘦肉片构成，美味爽口。已经有百余年历史时间，最开始由杭州老店奎元馆创新，其特点取决于倒笃菜和笋片的美味，让顾客吃后意犹未尽。片儿川的价钱适度，是杭州群众最青睐的日常特色小吃之一。

三、虾爆鳝

虾爆鳝，认为黄鳝、鲜虾主料，蒜头、酒、生抽酱油等辅材制做而成，具备清热去火、散血止疼、壮阳补肾、提高免疫力等层面的作用。

四、猫耳朵

猫耳朵是一种杭州特色美食小吃，后在山西、陕西等地时兴，但其样子与杭州略有不同。其并不是如名称常说用猫耳做成，仅仅因形近猫耳故称。在中国华北地域，猫耳朵大多像别的面点一样做为正餐，而在沿海地区多做为甜品和特色小吃服用。

五、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地域汉族人名产之一。其口味与众不同，含有营养成分。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产区，塘栖镇三家村生产尤其着名，故时是为皇室给予“贡粉”。藕是莲花在地底的茎，经尤其生产加工做成的莲藕粉，呈片状状，材质细嫩，颜色白中透红。服食时只需先加小量凉水调合，再用沸水冲泡成粘稠就可以，冲调后的莲藕粉晶莹剔透全透明，口感醇美，有熟津健脾开胃，益气养血养血的作用，是极适用婴儿、老年人、患者的营养品。西湖藕粉已变成接待客人，赠予亲朋好友的佳品，热销全国各地，出入口东南亚世界各国和港澳地区。

Answer 2

杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出之杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，片儿川，定胜糕，葱包桧，猫耳朵，东坡肉，藕粉，糖桂花等等。

Answer 3

东坡肉，桂花糖，龙井虾仁，西湖醋鱼，猫耳朵，藕粉，都是杭州非常有名的美食。

Answer 4

西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，藕粉，糖桂花，这些都是杭州些为人知的美食。