鸭蛋洗干净，在太阳底下晒下，干了后用铅笔写上日期，以免忘记。
一般到一个月的时候可以煮一两个尝尝，看咸不。
觉得不咸就再等半个月。根据我的经验，一般一个半月能出油了。
慢慢摸索吧，这是小时看家人腌制咸蛋的方法，现在自己成家了也依样画葫芦地做。
这次发现不咸，就说明盐不够咯。
如何腌制好吃美味的咸鸡蛋？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！
2、先将每个鸡蛋都在白酒里蘸湿
3、蘸好白酒的鸡蛋在盐里滚一下，让鸡蛋全部被腌包裹住
4、放入密封的罐中，腌制30天
咸鸡蛋的11种腌制法
腐乳腌制法使咸鸡蛋咸香中带有腐乳的醇厚风味。将腐乳捣碎成泥，放入盐水中，将鸡蛋放入腐乳盐水中腌制。腐乳中的蛋白酶和微生物会渗入鸡蛋，使其咸香可口，腐乳味浓郁。腌制时间一般为25-30天，腌制好的鸡蛋蛋黄呈金黄色，腐乳味醇厚。十一、松花蛋腌制法 松花蛋腌制法使咸鸡蛋蛋白呈透明的琥珀色，蛋黄...
怎样腌制出油多的咸鸡蛋 怎么做腌制时间最短
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
怎么腌咸鸡蛋
1、原料：鸡蛋、醋、盐。2、准备好洗净晾干水分的鸡蛋，盐，醋，两个碗。3、盐，醋各倒半碗。4、鸡蛋先在醋里滚一遍，软化外壳。5、再在盐里滚一遍。6、裹上保鲜膜，让盐分充分进入鸡蛋。7、全部做完放入一个不会让鸡蛋随意挪动的器皿内。8、15天后咸鸡蛋已经腌制好了。
怎样腌制咸鸡蛋?
1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷...
如何腌制咸鸡蛋?
1. 准备两斤食盐。2. 将食盐放入适量的水中，加热至食盐完全溶解，形成饱和盐水。3. 将溶解食盐后的盐水放凉。4. 在放凉的盐水中，将洗净的鸡蛋浸泡起来。5. 确保盐水足够覆盖所有鸡蛋，然后密封保存。6. 腌制时间至少为一个月。7. 经过一个月腌制，可以用手摇鸡蛋检查是否腌制完成。8. 如果摇...
11种腌咸鸡蛋做法大全
01 保鲜膜腌蛋法 1、腌制材料：新鲜鸡蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒咸鸡蛋 2、腌制步骤：（1）将鸡蛋表面清洗干净，并沥干水份或将，鸡蛋表面的水渍擦干；（2）在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）；（3）将高度白酒倒入容器里，放入鸡蛋浸泡两三分钟（可轮流浸泡，无需一次性包所有蛋都浸泡好，...
怎样腌咸鸡蛋才会出油多
最佳答案 1、盐水腌咸鸡蛋方法：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒腌咸鸡蛋方法：浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋...
咸鸡蛋怎样腌制咸鸡蛋
要腌制咸鸡蛋，有多种方法可供选择：黄沙腌蛋法: 准备黄沙500克、精盐100克、精油50克和适量水，将黄沙、盐、精油和水混合成糊状，洗净鸡蛋晾干后粘上泥沙，放置3周后洗去泥沙煮食。如果黄沙不够，可用其他粘土替代。 饱和食盐水腌制法: 根据鸡蛋数量确定盐和水的比例，盐水饱和后冷却，将鸡蛋放入...
咸鸡蛋怎么腌
2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌咸鸡蛋。加工时将盐水浓度配制成20%（开水80%，食盐20%），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存30天左右，腌咸鸡蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的腌咸鸡蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。3、...
咸鸡蛋的腌制的简单方法
1. 水腌法：这是我最喜欢的方法，操作简单，干净卫生。但需要注意的是，如果盐放少了或者时间过长，可能会导致鸡蛋变臭。具体步骤是：将适量的麻椒、五香、八角、大蒜子、姜片和食盐放入水中煮沸20分钟，然后倒入瓷坛内。接着，将洗净的鸡蛋浸入水中，密封坛口，静置40天即可。这种方法腌制的咸鸭蛋...
