快速做蒸菜和几种蒸菜做法
1.原料的选择加工：旱蒸菜肴大多采用新鲜无异味、易熟、质感软嫩的原料，例如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果等。2.调味：大多数为咸鲜味，蒸制成菜后，还应调味或辅助调味。3.装盘：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盘、碟等器皿上菜，如“龙眼烧甜白”；有的要加汤后上菜，如“芝麻肘子”...
简单易做的蒸菜?
蒸的菜最简单了，无需看火候，味道也好控制，炒的话如果不熟练，一开始容易手忙脚乱，搞糊了或者放多了盐什么的。荤菜的话，可以蒸鱼、蒸鸡、蒸排骨，蒸酿豆腐也是比较好做的，蒸鱼的秘诀在于滑，可以直接买鱼腩，就是去头去尾的大块鱼肉，省却处理的麻烦。做法：1、先在锅里放水烧开，水要多，...
蒸面条菜怎么做?
蒸面条菜的做法：备用食材：面条菜500克，食用油适量，食盐适量，香醋适量，面粉适量，十三香少许，香油几滴，大蒜3瓣；制作过程：第一步，首先将面条菜准备出需要的量，看上去很多，但经过蒸制会变少许多，所以尽量可以多准备些，将面条菜摘去不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后准备一个篦子；第二...
南乳蒸鸡,广东人常吃的一道家常菜,香味浓味道好,做法超简单
1.鸡肉斩成小块，清洗干净后沥干水分备用，把提前泡发的香菇切碎，把葱白跟生姜也剁碎备用，剁碎一点会比较好。最后来调一下酱汁，碗里放入一块南乳、一勺南乳汁、一勺生抽、一点点老抽上色、少许的胡椒粉、一点点盐、一勺白糖，把它们全都搅拌均匀备用。2.把鸡肉装盘，然后放入香菇跟葱姜末，最后把...
蒸菜如何做
做法：1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3．调入所有"调料"，成调味汁；4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。2、肉末蒸豆腐 主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。配料：油2汤匙（30ml...
蒸菜的具体做法
其实在山东鲁南地区,这种蒸菜的吃法一直很常见,即使生活条件好了,在饭店餐馆里,蒸菜仍然算是热卖菜。如今鲁南蒸菜的花样又多起来了,并且什么味型都有。下面,笔者就给大家介绍几道。香辣芹叶原料:芹菜叶400克 面粉150克 酥花生碎50克 葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克 精盐10克 鸡粉10克香醋30克 精炼油100克...
河南风味蒸菜怎么做?
一般的蒸菜有 蒸红萝卜丝 土豆丝 芹菜叶 茼蒿 红薯叶 还有春天的野菜.茼蒿最普通.另红薯叶饭店卖的不多.但是非常非常的好吃 我上面说的那些.还有 4月份的时候的槐花!哎呀,好吃啊,甜甜的
适合蒸的菜有哪些
海鲜蒸菜 海鲜蒸菜是蒸菜中比较常见的一类。其中最常见的是蒸鱼，不仅营养丰富，而且热量低，适合各个年龄层。此外，还有蒸虾、蒸蟹等。海鲜类蒸菜做法简单，可以用葱姜蒜和酱油调味，在蒸制时添加其他蔬菜，口感更佳。蔬菜蒸菜 蔬菜蒸菜是一道健康的菜品，蒸制后保留了蔬菜的营养成分。其中比较常见的...
摆摊卖蒸菜需要哪些设备
经营摆摊卖蒸菜业务，主要设备需要考虑蒸笼、工作台以及储物容器等基本配置。首先，配备一个五至六层的蒸笼，是必不可少的，用于蒸制各种蔬菜、肉类等食材，确保食物的鲜美和健康。接着，一个长方形的工作台是进行料理、装盘等操作的理想平台，保证工作效率和卫生。为了方便盛放和运输食物，还需要准备三...
盛夏来临,推荐5道蒸着吃的菜,轻松下厨,无油烟,好吃还不油腻
取出蒸好的苦瓜,倒去盘中多余汤汁,淋上少许香油即可。清淡爽口,香气诱人的肉酿苦瓜就做好了。3.糯米蒸鸡翅:今天这道糯米鸡翅是一道非常鲜香美味的蒸菜,比起红烧鸡翅、炸鸡翅少油烹饪更健康,关键是做起来也不复杂。鸡翅经过简单的腌制后裹上糯米上锅蒸制,真正的原汁原味,最大程度保持了食材的鲜美。搭配了老干妈...
