真假蜂蜜怎么辨别？

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蜂蜜真假一直都是诸多蜜友最关心的问题，为了辨别蜂蜜真假蜜友们也都苦下功夫，学习各种小技巧，可是真的能够准确分辨吗？现在网上也有不少卖家发出辨别真假的小视频，用一瓶水、一张纸辨别蜂蜜真假，要是真假可以如此简单分辨，那市场中大概就没有假蜂蜜了吧。

你要是不信，就跟小编接着往下看，咱们就以滴纸巾法为例，将蜂蜜滴在纸巾上，不容易渗透的就是真蜂蜜，容易渗出的就是劣质掺假蜜，事实真的是这样吗？别忘了，市场中还有浓缩蜜的存在，将浓缩蜜滴在纸巾上也是不容易渗透的，由此看来，这种方法只能看出蜂蜜的含水量，并不能准确分辨蜂蜜真假。

Answer 2

真蜂蜜呈黏稠液体挑起时可见柔性长丝 、不断流 假蜂蜜有悬浮物或沉淀黏度小挑起时呈滴状下落有断流

Answer 3

9个辨别蜂蜜小妙招：
1、看黏度：
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油，

2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法：

做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；
鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：
结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊；
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：

做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨
结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。
参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手会觉得刺痛感。
5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法：

做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；
结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
6、白纸鉴别真假蜂蜜方法：

做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面；
理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；
真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；
假的蜂蜜滴于纸上会渗透开。
7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法：
理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜，糖的味道浓；
纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。
而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。
8、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮。
不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
9、铁丝鉴别
做法：用烧红的铁丝插入蜂蜜
真蜂蜜：清香的花香味
假蜂蜜：焦糖味
怎辨别真假蜂蜜原来如此简单，1个错误方式，9个妙招，收藏好，回家测一下。

Answer 4

1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

看气泡

3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

Answer 5

市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜。今天给大家分享一些辨别真假蜂蜜的方法，一起来看看吧！