珠海十大必吃美食

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白藤莲藕、斗门重壳蟹、烧禾虫、豉油皇焗白鸽鱼、万山对虾、南屏脆肉鲩、黄杨荔枝、百花酿长颈濑尿虾、黄金风鳝、鲍汁扣横琴蚝。
1、白藤莲藕：白藤湖出产，以肥硕、多粉、松化无渣而驰名，富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。深受食客推崇。
2、斗门重壳蟹：蟹中珍品，生长在江海交汇处，品相好出产少，味鲜肉嫩，色泽光亮，蛋白质含量丰富，营养价值高，为滋补佳肴。名闻港、澳、台、粤等地。
3、烧禾虫：是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。
4、豉油皇焗白鸽鱼：白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。
5、万山对虾：万山岛养殖对虾多有成果。万山对虾是酒家的上品之选料，有蒸、煮、油炸、面拖等烹饪方法，海产八珍之一。
6、南屏脆肉鲩：脆肉鲩是南屏的特产之一，它是用特种方法养出来的，开始是在一般渔塘养殖出2斤重的草鲩，然后捞起移到一个有天然山水的池塘，再进行人工培养，用精饲料喂饲。
7、黄杨荔枝：产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。荔枝品种主要有桂味、、蜜糖罂、槐枝等。
8、百花酿长颈濑尿虾：该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的 濑尿虾炸至金黄即可。
9、黄金风鳝：斗门风鳝肥大、肉嫩，风鳝肉丰骨少，肉质细嫩，富含脂肪，具有很高的营养价值，当地人多喜欢用瓦缶掌火局，别具风味，素为食家所推崇。
10、鲍汁扣横琴蚝：珠海横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。