想要购买新鲜的虾需要观察外表，闻气味，看虾的颜色。新鲜的虾一般眼球发光，身体弯曲。不会有臭味，用手指按压式会有弹，不会有粘液，虾的颜色呈青色或淡粉色，剥虾时也会发现鲜虾比变质虾的外壳粘得紧一些。
1、观察外观
选择虾时要选择眼球发光，身体弯曲有弧度，头和尾巴离得较近的，形状不规则的虾则不新鲜，不同的种类的虾颜色上也会有区别，需注意区分。离开水的虾很容易死亡变质，变质的虾不能食用，含有大量细菌。
2、气味
购买虾时可以闻气味，不新鲜的虾会有臭味，新鲜的虾会有淡淡的腥味，购买时可以用手指按压，可以看到虾壳上有没有粘液，有粘液的话，就不新鲜。新鲜的虾按压会有弹，不新鲜的虾按起来则是软软的感觉。
3、看色泽
新鲜的虾呈青绿色或淡粉色。不新鲜的虾会边缘会变黑，透明度也不会很高 ，这就说明虾已经变质了。不新鲜的虾会滋生细菌，购买时要仔细挑选。另外，新鲜的虾比变质虾的外壳粘得更紧。
如何挑选虾
1、体表。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。2、体形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松...
在超市如何挑选新鲜的虾
第一，虾的颜色鲜亮。第二，虾须完整新鲜。第三，虾头和虾身分离的不可买。第四，挑选时，选择没有异味新鲜的虾，即壳是青灰色，透明有光泽，头身紧密连接。若虾壳变成红色，头身破碎，不可购买。第五，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：即新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则发干、发软。新鲜...
买虾时候怎么挑选 买虾应该如何挑选
1、虾须：虾头前的虾须是否完整。有没有因为运送的关系导致破裂断须。2、虾头：看看虾子的头与身体连结是否完好，如果虾壳与虾身连接处软软散散没有很紧密，就容易让细菌滋生导致虾肉不新鲜。3、嗅：把虾拿靠近点闻看看味道，不新鲜的虾子会散发出一股腥臭味。4、按：虾身用手轻按看看，是不是...
怎样挑选活的虾才好吃 如何挑选活的虾才好吃
1、看颜色。一般新鲜、鲜活的虾，它表面的颜色都是青绿色或者青白色的，这样的品质比较好。2、摸虾壳。我们买的时候稍微摸一下虾的外壳，如果感觉上面是比较干燥、很光滑的话，一般就是鲜虾，表面也没有什么黏腻的感觉。3、闻味道。如果闻到的只是淡淡的咸腥味，那就说明是新鲜的大虾。如果闻到的味...
怎么判断虾新鲜 判断虾新鲜的方法
1、看虾的须和头。如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。2、摸摸虾的表面。想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较...
如何挑选新鲜的虾
1、观察外观 选择虾时要选择眼球发光，身体弯曲有弧度，头和尾巴离得较近的，形状不规则的虾则不新鲜，不同的种类的虾颜色上也会有区别，需注意区分。离开水的虾很容易死亡变质，变质的虾不能食用，含有大量细菌。2、气味 购买虾时可以闻气味，不新鲜的虾会有臭味，新鲜的虾会有淡淡的腥味，购买时...
怎么挑选新鲜的虾
答：（1）看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。（2）看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原...
买虾怎么挑选才新鲜
1、看颜色：我们可以通过虾的颜色来辨别，一般新鲜的虾呈半透明的青绿色，无论是虾头还是虾身色泽都是比较的，而且虾壳泛着光亮。而不新鲜的一般看起来没有光泽，且整体色泽不均匀。2、看形状：因为虾是一种生长在水中的鲜货食材，很容易发生损伤。一旦发生损伤则会导致虾很快死亡或变质，新鲜的虾...
挑选新鲜虾的方法与技巧
1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白源色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
如何在超市挑选出新鲜美味的虾?
在超市挑选新鲜美味的虾，需要注意以下几个方面：观察虾的颜色：新鲜的虾颜色应该是自然的，呈现出透明或者微微带有蓝色、绿色或粉红色。如果虾的颜色过于鲜艳或者发白，可能是经过染色或者不新鲜的表现。检查虾的外观：新鲜的虾身体应该完整，没有破损或者断裂。虾壳光滑，没有斑点或者黑点。虾头和虾尾...
