人体必需的微量元素有哪些？

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1. 铁：铁是储存和运输氧气的重要元素，缺乏铁会导致缺铁性贫血，影响免疫功能和易受铅中毒的影响。铁丰富的食物包括动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、黑木耳、大豆和芝麻酱等。
2. 铜：铜在维持正常代谢和生理功能中发挥作用，缺铜可能导致健康问题。富含铜的食物有贝类、坚果、种子和一些蔬菜。
3. 锌：锌对免疫系统、味觉、嗅觉和生长发育至关重要。锌缺乏可能影响免疫功能、生长发育和增加疾病风险。锌的良好食物来源包括瘦肉、猪肝、鸡肝、蛋黄和海带。
4. 钴：钴是维生素B12的重要组成部分，对红细胞的形成和神经系统健康重要。钴主要存在于动物性食品中。
5. 锰：锰在骨骼形成、代谢和抗氧化过程中发挥作用。锰的良好来源包括坚果、种子、全谷物和茶叶。
6. 铬：铬对维持正常血糖水平和支持胰岛素功能很重要。铬的食物来源包括肉类、水果、蔬菜和全谷物。
7. 硒：硒具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节作用。硒缺乏可能增加某些疾病的风险。富含硒的食物包括谷物、蛋类和鱼类。
8. 碘：碘对甲状腺功能、能量代谢和大脑发育至关重要。碘的食物来源包括海产品如海带、贝类、紫菜，以及加碘盐。
9. 镍：镍在DNA复制、DNA修复和细胞膜稳定中发挥作用。镍的食物来源包括坚果、种子、家和家禽。
10. 氟：氟对维护牙齿和骨骼健康很重要。氟的主要来源是饮用水和氟化盐。
11. 钼：钼在体内参与脂肪和碳水化合物的代谢过程。钼的良好食物来源包括豆类、全谷物和蔬菜。
12. 钒：钒在体内的作用尚不完全清楚，但它可能在调节血糖和胆固醇中发挥作用。钒的食物来源包括肉类、鱼类和豆类。
13. 锡：锡在人体中的作用尚不明确，但它可能与骨骼健康和代谢有关。锡的良好食物来源包括海鲜、茶叶和奶制品。
14. 硅：硅对骨骼和结缔组织的健康很重要。硅的良好食物来源包括水稻、水果、蔬菜和豆类。
15. 锶：锶对骨骼健康很重要，尤其是对老年人。锶的食物来源包括某些蔬菜和水果。
16. 硼：硼在体内的作用包括维护骨骼健康和参与代谢过程。硼的良好食物来源包括水果、蔬菜和坚果。
17. 铷：铷的作用与钾类似，参与细胞内外的电解质平衡。铷的食物来源包括某些蔬菜和水果。
18. 砷：尽管砷通常与健康风险相关，但人体需要极少量砷来维持某些生理过程。砷的食物来源包括水和土壤，但通常以非常低的剂量摄入。详情