铜元素对人体有何作用？铜元素过多或过少对身体有何影响？

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铜元素在人体中扮演着多种重要的角色。首先，它是辅助造血的必需元素，参与催化血红蛋白的合成，并影响铁的吸收。此外，铜对于碳水化合物代谢、骨骼生成、酶活性、以及中枢神经系统（脑铜蛋银举白）的发育都是至关重要的。缺乏铜可能导致贫血、骨质疏松、脱发症、白化病等问题，并影响脑发育。
铜的食物来源非常广泛，包括动物肝脏、蛤蜊、鱼虾等，以及各种果品汁液、红糖、豆浆、香菇、谷类和蔬菜等。合理膳食通常可以满足人体对铜的需求，并不会导致铜在体内蓄积。
然而，铜的摄入量过多也会带来风险。虽然普通膳食提供的铜已经足够满足人体需要，过量的铜可能会在肝脏内积蓄，并可能导致中毒。铜元素对胚胎发育有重要作用，但孕妇并不建议过量摄入，因为这可能与基因缺陷有关，导致流产等问题。
综上所述，铜是人体必需的微量元素，对健康有着不可或缺的作用。适量摄入铜元素可以通过均衡饮食来实现，而过量摄入则可能带来健康风险。