消化系统包括哪些结构？

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消化系统是人体重要组成部分，它负责将食物转化为营养物质并吸收，同时排除未消化的食物残渣。消化过程从口腔开始，口腔中的牙齿将食物粉碎，唾液中的酶开始分解淀粉。

食物通过食道进入胃，胃酸和消化酶进一步分解蛋白质。接着，食物进入小肠，这是消化和吸收的主要场所。小肠壁表面布满绒毛，极大增加了吸收面积，营养物质穿过绒毛进入血液。大肠则主要负责水分和电解质的吸收，未被吸收的食物残渣通过直肠，最终由肛门排出体外。

消化系统除了消化道，还包括位于消化道外的器官，如胰腺、肝脏和胆囊。胰腺分泌消化酶，帮助分解淀粉、蛋白质和脂肪；肝脏产生胆汁，帮助分解脂肪；胆囊储存并释放胆汁至十二指肠，促进脂肪消化。

整个消化过程涉及口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、直肠和肛门等多个结构的协同工作。消化系统健康对于营养吸收至关重要，不良饮食习惯和消化系统疾病会严重影响人体健康。