开一个小酒馆需要什么？

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1. 人员配置：小酒馆需要服务生、经理、保洁员等工作人员。初期资金可以通过合股方式筹集，之后需到工商局办理营业执照等手续。
2. 产品定价：小酒馆通常主打的是水果酒和下酒菜。一壶水果酒的价格大致在20到30元之间。对于消费者来说，三五个好友聚在一起，点几盘小菜，两壶小酒，畅谈一番，人均消费通常在六七十元。
3. 外观设计：门头可以选择简单的灰色调处理，使用两扇窄小的旧木门。这样的设计初看可能不起眼，但却有一种独特的美感，与周围商铺形成对比。
4. 内部装饰：小酒馆的内部面积通常在百平方米左右，设有12张桌子，提供44个座位。室内装饰以木桌木椅为主，辅以酒坛子、土碗、土茶壶等，墙上装饰简单，整体营造出一种古朴的客栈风格。
5. 市场定位：小酒馆的定位是中等价格、简约装修。这样的定位在当前餐饮市场中很受欢迎，因为它易于形成个性化特色，同时投入成本相对较低，吸引了许多投资者。
6. 特色打造：在特色小酒馆中，餐具的选择是一大亮点。采用石器元素，增加古朴韵味，让顾客仿佛置身于石器时代，体验独特的地方特色，从而培养良好的品酒心态。
7. 装修风格：小酒馆通常选址在偏远而幽静的地方。在装修时，应注重营造轻松的饮酒氛围，使用冷色调的装修元素，如山水墨画屏风、淡雅墙纸和名人的画卷等，以突出其幽静和浓郁的文化气息。