2、炸东西的油温不够，导致炸油饼的时候起沫。
3、使用过的油里面有很多杂质，杂质经过油炸，使饼起了泡沫，可以更换不含磷脂的精炼油。
炸油饼的时候油起沫是什么情况
1、炸东西的油被反复使用，导致最后使用的时候起沫，需要更换新的油。2、炸东西的油温不够，导致炸油饼的时候起沫。3、使用过的油里面有很多杂质，杂质经过油炸，使饼起了泡沫，可以更换不含磷脂的精炼油。
炸油饼的时候油起沫是什么情况
1. 当炸油饼时油锅中出现泡沫，这通常是因为油品被过度使用，含有杂质过多。为了保证炸制质量和食品安全，应当使用新鲜、清洁的油。2. 油温控制不当也可能引起油沫。若油未加热至适宜的炸制温度，油水相互作用会产生泡沫。确保油温适宜，可以避免此类情况发生。3. 炸制过程中，如果油中混入了水分或其...
炸油饼的时候锅里冒出大量泡沫该怎么做?
原因：1.花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质 2.油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用 3.压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。方法：1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱 2.把油高温加热过一遍去除里面的水...
炸油饼油起沫怎么回事
炸油饼的油老起泡。毛油、四级油等含磷脂较高的油脂，在煎炸时易起泡沫。其原因是磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。你的油饼面里食用碱，起子含量过高，经过多次使用油内含有水分，使用中添加新油即可解决。
炸油饼油起沫怎么回事
炸油饼油起沫怎么回事炸油饼的油起沫是因为毛油、四级油等油脂含磷脂较高，磷脂极易吸水，会使油水乳化，从产生丰富的泡沫。如果油饼面里食用碱，起子含量过高，经过多次使用油内就会含有水分，可以在使用中添加新油来解决起沫这一问题。关于炸油饼不起沫小知识 炸油饼之前可以将油沉淀一下，之后再用来...
炸油饼时油有沫沫怎么办
油有问题，肯定是垫底的油，里面水分含多了，可以找老板要求换油!
炸油饼起沫怎么办
1、直接拿汤勺把起的沫轻轻刮掉即可。2、往油锅中放入花椒或者盐，不过会使原来食品的味道发生变化，需要根据自己的口味进行添加。3、炸之前，可以把油烧热之后放一根大葱，炸一会儿之后捞出大葱，就不会产生油沫。
炸油饼油起沫太大怎么办
直接拿汤勺撇出来那些沫。也可以放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。另外油温长时间停在低温区也容易起沫，可以加火、控制材料中的水分、提高材料的初始温度等减少泡沫。
炸油条时油里面起沫,怎么去除泡沫呢
否则炸的时候会分开)。(3)油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。面非常有弹性，如果擀不开，可以稍等一下，再擀。如果锅不够大，可把切好后已重叠的条切成二段，再炸。(如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。)特点：油条是面粉加小...
炸油饼的油为什么老起沫
建议你用自家的胡麻油，不要用买的瓶装油炸，现在的瓶装油都是不太好的
