土家族酱香饼的酱怎么熬制？求大神详细说下配料和比例。都是什么料？最好是能买到的。

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土家族酱香饼的酱怎么熬制？求大神详细说下配料和比例。都是什么料？最好是能买到的。
熬制酱香饼酱需经过两个步骤：红油制作和酱料调和炒制。
**红油制作：**
- 色拉油五斤，小火加热至约70度，加入葱、姜、蒜各250克，继续小火炒香。
- 油温升至90度左右时，加入以下香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可选）、小茴香15克、孜然15克。
- 小火熬制20分钟，最后加入南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克，充分融合香料味道与油。
- 加入红油豆瓣酱300克，炸干豆瓣酱水分。
- 用过滤网分离油与香料，备用红油。
**酱料调和炒制：**
- 香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5:2:2:1:1，调和后加入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎（可多放），胡萝卜蓉。
- 锅中加红油，放入葱、姜、蒜碎（非常碎）、芝麻碎，炒制1分钟，加入调和好的酱料，中火炒制3分钟，出锅备用。
- 锅中加底油，小火加热后加糖炒至糖成糖稀状，加番茄酱炒1分钟，加入胡萝卜蓉炒3-4分钟，加入炒好的酱料，融合两种酱料。
- 加入奥宴奇（一种香精）、香精适量后即可使用。
注意：
- 材料中的“好日子红油豆瓣酱”和“奥宴奇”可能是一些地区特有的产品或品牌，可能需要根据当地情况或产品可用性进行调整。
- 确保购买的香料和调味品是新鲜的，这直接影响到最终产品的风味和品质。