古代伙食是咋样的呢？

Answer 1

现代生活的饮食主要还是以炒菜为主，蒸菜、煮菜等为辅。要想炒出一份可口的菜品，首先需要有一个炒锅。炒锅在饮食的历史上做出了巨大的贡献，在宋代以前制作炒锅的技术还未成熟。宋代人制作出炒锅之后，中国的饮食文化就翻开了新的篇章。那么在炒锅还未出现之前，古人每天吃什么呢？

古人的饮食

在上古时期，因为火的出现，人们的饮食从生食过渡到了熟食。高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，一团火加上一份食材，保留了食物最天然的味道，经过一段时间的烧烤之后，鲜美的味道就充满了四周。

烧烤是最原始的烹饪方式，到了先秦时期，流行的饮食方式变为了羹。羹就是粥的升级版，往粥里加入各种食材和调料就成为了羹。老百姓一般每天吃菜羹，而中上阶层每天可以吃肉羹。一份羹，做法简单，食材简便，却承载着先秦百姓们日出而作，日落而归的朴素生活。

简单就是先秦的流行饮食文化，时间转到汉代，一项发明至今影响着无数的吃货朋友们。汉代发明了火锅，当时被称为“古董羹”。汉初，百姓们每天基本只能吃些酱菜和咸菜，就跟早期韩国人的饮食差不多。火锅的出现彻底改变了汉朝百姓们的饮食，涌动的火锅汤汁与食材相互间完美的融合在了一起，给人带来立体的感官刺激。张骞出使西域带回了胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱黄瓜等农作物，这让火锅的食材更加丰富。

时间再往前就来到了唐代，这是面食的天下。唐代人发明了面条和烧饼，大米的地位瞬间被超越了。各个地方的面食和烧饼开始了自己的发展之路，慢慢地形成了自己的特色。一碗面、一份烧饼在不同的地方拥有着不同的味道，满足了大江南北的口味。盛唐充满包容性的，饮食亦包容了不同的口味，但是在武后时期，唯一不能包容的就是肉类，因为武后信佛。这也间接地推动了面食的发展，让面食成为了中国饮食文化里不可分割的一部分。

宋代，炒锅终于登上了历史的舞台，炒菜瞬间成为百姓最喜欢的饮食方式。《东京梦华录》中记载了民间喜爱的一些炒菜，例如炒鸡、炒兔、炒牡蛎、炒腰子等。如今的诸多炒菜大多来源于宋代，这一切还要感谢冶铁技术的发展以及植物油的普及。

Answer 2

是非常差的，因为他们炒菜用的油非常少，而且没有现在那么多调料。

Answer 3

古代因为交通不便利，物种没有现代的丰富，所以古代的伙食不如现代的伙食来的有食欲，而且因吃盐不方便，盐税有高，古代吃食普遍偏淡。

Answer 4

古代人的伙食也是可以的，特别是一些富贵家庭，对饭菜的要求特别的严格和丰富。