我想学做米线
本人石家庄郊区人，长期以来以摆摊卖饭卖小吃谋生！现在生意不好做了，想学做米线，经调查我们这里的人还是比较爱吃米线的.在市里我问了问做米线要交2000元学费，本人觉得有点吃不消！哪位好心的师傅想教教我做米线请伸出援手！多谢了！请把做米线的方法详细说说，特别是做卤肉的方法！
准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）
米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
●浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
●米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可
祝你好运！
我想开个米线店,就是不会做米线,能去哪里学米线呢
首先，你可以选择前往云南的米线老店，观察并学习他们的制作过程。亲自体验和了解每一步的细节，从选材到调料，以及如何平衡各种味道，这些都是关键。其次，报名参加专门的烹饪课程也是一个不错的选择。许多烹饪学校和职业培训机构都提供米线制作的培训课程，通过系统学习，可以更深入地理解米线的烹饪技巧和文化...
我想开个米线店,就是不会做米线,能去哪里学米线呢
学米线可以去专业的烹饪学校，学习品种齐全丰富，火锅米线、砂锅米线、重庆特色米线、过桥米线、罐罐米线都可以学到。
我想问一下米线怎么做6个步骤即可完成?
经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。上海...
我想学砂锅米线,去哪里学最专业米线培训
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，...
我想问问米线怎么做呢5个步骤
1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下 2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。4放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。5放调味品，放点芝麻酱，依个人口味。搅拌均匀，再淋点香油。家常...
我想加工米线!请问放什么添加剂做出来的米耐煮些?
4.拌粉 为了增加米线的耐煮度可以加入0.3%的天喜牌米线增筋剂或天喜牌米线耐煮剂，还可以添加0.1-0.2%的天喜牌米线增白剂用以调节米线的白度。另外，为了使挤出的米线松散不粘手添加0.05-0.1%的天喜牌米线疏散剂及0.3%色拉油。由于受前道工序的影响，物料流经本道工序时，水分会忽高忽低，很...
米线的做法及配方我想问问米线都用什么调料酱是用什么来做
做法 1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。4.中大火，用筷子不断翻炒米线。5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。6....
云南过桥米线怎么做啊?
云南过桥米线做法如下1.猪脊骨洗净，过水。2.鸡肉洗净，过水。3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。5.云南米线用冷水泡1小时。6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，...
米线的制作方法
：1.汤上桌后，立即将生鸡脯片、肉片、鱼片等用筷子夹入汤碗内烫熟，边烫边用筷子搅动，避免肉片粘在一起未烫熟。2.生肉烫熟后，随即放入素菜类及热米线（面条）即可食用。3.可用可不用：用盛有甜酱油及油辣椒的小碟蘸食各种肉片或者把油辣椒加入汤内。4.还可用小碟放入炸花生和榨菜丝佐食。
米线怎么做好吃(家常自制米线教程)
番茄米线。粉丝、肉沫、火锅丸子、小白菜 木耳、千张、鹌鹑蛋、黑虎虾、豆芽 金针菇、韭菜、香菇、番茄、火腿 生抽、蚝油、盐 豆瓣酱、姜蒜、葱花 这汤底是老师傅教我的，吃过的朋友都喊我去开店！包你一学就会，真的是好吃到汤都不剩~油热先下肉末煸出油炒干香，来一勺豆瓣酱炒出红油，喜欢...
