广州地方特色美食

Answer 1

1、沙河粉
沙河粉是将米浆蒸成薄薄的粉皮，然后切成条状制成的。它在广东、广西和海南非常流行。真正的山水沙河粉源于沙河镇，因此得名。因为它是由白云山上的九龙泉水泡制成的，所以制成的粉薄、白、透明、柔软、坚韧，可以炒、泡和凉拌。
2、艇仔粥
艇仔粥是通过在粥中添加各种成分制成的，如鱼片和油炸花生。起初，一些水上人家用小船在在荔枝湾河面上经营。小船，在广东俗称艇，因此得名。
3、布拉肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也称为拉粉、卷粉和猪肠粉(因为它看起来像猪肠)。由于早市的销售量很大，大多数饭店都供不应求，人们经常排队等候，所以它又被戏称为“抢粉”。它以“洁白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”而闻名。
4、姜撞奶
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东省番禺市沙湾镇，一名老年妇女犯了咳嗽病。后来，她了解到姜汁可以治疗咳嗽，但是姜汁太热了，老人无法饮用。然后，她的儿媳把牛奶和糖煮在一起，倒入盛有姜汁的碗里。奇怪的是，过了一会儿牛奶凝固了，她的婆婆喝了之后顿时觉得满口清香。第二天病就好了。因此，姜撞奶在沙湾镇流传开来。沙湾人把“凝结”称之为“埋”，而“姜撞奶”在沙湾也称之为“姜埋奶”。
5、叉烧包
叉烧包是通过切成小块的叉烧，用蚝油等调味，用面粉包裹，然后放入蒸笼中蒸制成的。叉烧包通常大小约为直径5厘米，一笼大概有三四个。一个好的叉烧包使用肥瘦适中的叉烧肉作为馅料。烹饪后，包子皮变得柔软光滑，轻微裂开，露出叉烧馅，散发出叉烧的香味。
6、泮塘马蹄糕
马蹄糕是将马蹄（荸荠）磨成浆或用干荸荠粉兑水加糖蒸制成的。历史上，用泮塘出产的马蹄粉蒸马蹄糕是最好的。颜色美丽，晶莹剔透，光滑，清甜，这是广州人最爱的早点之一。
7、虾饺
虾饺最早出现在广州郊区河涌集市附近的茶馆里。这些地方盛产鱼和虾，茶馆的厨师会添加猪肉和竹笋来做肉馅。当时，粘米粉被用作虾饺的外皮，外皮较厚，但新鲜的虾饺味道鲜美，传播迅速。这座城市的茶馆都引进了虾饺，经过长期改良，虾饺已经成为广州著名的点心。

Answer 2

Answer 3

广东的甜肠是最有名的，还有它的下午茶。