我到兰州吃到一种调料,放在花卷馍或者烤的千层饼里,绿色的面面,有一种...
是苦豆子，也叫香豆子，是西北人做面食不可或缺的香料之一。它有异香是一种烤焦了的香味同时又不乏植物的香气。是植物晒干后被捻成绿色的粉末而成，新鲜的苦豆粉绿绿的，苦豆粉保存起来虽然是密封包装，可是，这味香料有渗透力，久而久之，调料的周围都是苦豆子的味道。
王雁翔陇东食事美文摘抄
苜蓿跟韭菜一样,可一茬一茬地割,总有嫩芽采,是乡村人家能从初春吃到深秋的野菜。 作家王干先生说,在他故乡,人们把苜蓿叫黄花草、花草或秧草,因开黄花,所以叫黄花草。我记忆里人能食的苜蓿,开紫花。我跑过西北许多地方,苜蓿都是紫花。我的故乡有一种开黄花的野生苜蓿,叫“马苜蓿”,人不能食,牲口也不吃。王...
有哪些南方人不知道的北方美食?
22. 石头饼 - 山西、陕西 身为碳水大户,西北的零食也不甘示弱,对自己“高标准、严要求”,纷纷向主食看齐,硬核顶饱! 把加了鸡蛋跟奶粉的面团在石子上烤熟,你就得到了一块石头饼。薄而酥脆,谷物的醇里裹着蛋奶的香。 23. 糖蒜 - 陕西 西安 有句讲句,我觉得陕西的糖蒜可能是最被低估的本土泡菜: 你想想看...
全国都有什么小吃
代表有(1)梅花糕\/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎;(16)义昌福包子...
开封有哪些特色美食?
开封小吃很多，必须品尝的小吃推荐几种：首先开封灌汤小笼包子名气最大，其中以开封第一楼和黄家老店最为出名，两家各有特色，第一楼市区有三个分店，鼓楼广场那个为老店，西区金明广场有个分店，西区三大街有一个分店（档次最高）。黄家老店也有众多分店，每到节假日，吃包子的游客排起了长龙。其次是...
各种饼的名称和做法
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加...
西安什么好吃的?
樊记腊汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。人们都喜欢用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味，即西安著名的“白吉肉夹馍”，是西安小吃的一大代表。除了樊记肉夹馍外，近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具...
