2、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。
6、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分
老北京炸油饼的做法
1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。2、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指...
老北京炸油饼的做法
1、在一个大盆中，将面粉、盐、小苏打和发酵粉混合均匀。2、逐渐加入冷水，边加边用筷子搅拌，待均匀后，用手揉成面团。注意要保持面团的柔软度，避免粘在盆壁上。3、在面团表面刷一层油，防止表面干燥。将面团放在室温下醒发2-3小时，冬天可以提前一夜开始制作。4、准备一个大平盘并涂上油。用...
炸油饼的做法和配方老北京
1、食材：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄...
油饼怎么做又软又好吃?
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。1、倒入面粉和水，拌匀。2、揉成面团，发醒半小时。3、分成小份，按压成饼。4、擀成薄饼。5、放入猪油，花椒粉，...
油饼怎么做
【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）油饼 【做 法】：见北京油饼做法 与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。【小贴士】：1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。【...
炸油饼怎么做又软又好吃
1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。3、将食盐和碱面混合的水...
炸油饼放什么更酥脆 怎样炸油饼又酥又脆窍门
油饼的家常做法 一、和面1、面粉选择 做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。2、和面原料 和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外，再加点猪油，猪油就是...
怎么制作油饼?
有没有想过自己制作健康的炸油饼呢？其实做法很简单，先把面擀成圆片，在上边划出两、三道口子，放入锅中炸至两面金黄就好啦。心动没有？赶紧行动起来吧。原料：·普通面粉250g ·酵母1茶匙 ·盐1\/2茶匙 ·小苏打1\/3茶匙 ·食用油1大匙 ·温水150g 主料：面粉 香料：酵母、盐、小苏打、食用油...
油饼的做法和配方
油饼的做法和配方 1 北京油饼 主要食材:面粉(标准粉)500g,盐2茶匙(10g),小苏打1\/2茶匙(3g),发酵粉1\/2茶匙(3g),油1000ml(实耗30ml)。 做法:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。 徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层...
老式炸油饼的做法大全
请点击输入图片描述 13.用切刀在圆饼中间划两刀 请点击输入图片描述 14.油温约七成热，中小火下入油饼，炸制两面金黄色 请点击输入图片描述 15.捞出，在盘子中放一张厨房用纸吸油 请点击输入图片描述 16.一道美味的老北京炸油饼就做好了，特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用 ...
