日本人普遍长寿，跟他们的饮食文化有什么关系吗？

Answer 1

日本人的长寿，主要是近代以后、尤其是1960年代经济高速增长、整个社会富裕的结果吧。马上就会有人表示异议，美国人更富裕，为何美国人的平均寿命不如日本呢？问得好。下面就说说富裕以外的道理。

第一，日本的地理环境因素和饮食习惯。日本除了北海道（北海道归入日本本土是近代以后的事了）以及东北地区外，大部分地区气温温润，降雨量充沛，自从两千多年前稻作文明从中国大陆等传来之后，日本的农耕一直是以稻作文明为主，人们的主食主要是稻米，长期以来，家畜的饲养一直不发达，肉类的食用一直偏少。

7-8世纪时，历代笃信佛教的天皇倡导不杀生，禁止猎杀和屠杀哺乳动物，因而，一直到19世纪中叶西方势力进入列岛之前的一千多年里，绝大部分的日本人基本上是不吃肉的。完全不吃肉，对于营养平衡其实并不是太有益，因而日本人总体的个头是偏瘦小。不过现代人易患的高血压高血糖高血脂等倒是极少有。

19世纪中叶以后，肉食开禁，日本人也开始吃肉与乳制品，但总体的摄入量明显低于欧美人，恰好达到了一个比较理想的平衡度。一百多年来，日本人的平均身高几乎增长了10公分以上。日本是个岛国，水产资源丰富，长期以来一直有食用鱼鲜类的习惯。相比较肉类，鱼鲜类含有更多的蛋白质和不饱和脂肪，对人体更有益。

第二，日本人勤劳节俭的习惯。东亚人大抵都比较勤劳，稻作文明的地区比旱地的人们普遍更为勤劳，在日本，70多岁的老人在田间耕耘或在自己的菜园里莳弄蔬果，是普通的风景。不停的劳作，其实也是在运动身体，对于健康更是有益的。日本人普遍比较节俭，其价值观不追求奢华，因而用餐时，几乎没有满桌的酒宴。

纯粹的和食，至今仍是分食制，每人一份，绝不过量，吃完刚刚好。这非常重要，不会对肠胃以及身体的各个器官带来过分的负担，也不会积累过多的养分，这是一个非常健康的饮食习惯。日语谚语中有一句话“话五部腹八分”，意思是话说一半，饭吃八分。由此可见日本人很早就知道进食过多于身体无益的道理。顺便讲一下，在中国许多日料店都实行畅吃畅饮的做法，其实这在日本本土是极其罕见的。

第三，日本人在近代、尤其是1960年代以后，建立起了良好的医疗保健制度，实行全民医保，无分地区，一张医保卡在全国任何一家公私立医院和诊所都可看病，基本上没有自费项目和药物。购买大病医疗的商业保险，在日本也非常普遍。更重要的是

日本很早就实行了体检制度，绝大部分人每年都会做一次详细的体检（日语叫“精密检查”或“人间ドック”，即有针对性的彻底全面的体检）。这样，罹患的疾病尤其是癌症，就可早期发现早期治疗。再加上日本一直有比较良好的老人护理制度和设施，也有效的延长了老人的寿命。

Answer 2

日本人他们喜欢吃原滋原味的食物，盐也放的很少

Answer 3

我觉得应该是有关系的，他们所食用都是比较清淡一点的食物

Answer 4

人们的主食主要是稻米，长期以来，家畜的饲养一直不发达，肉类的食用一直偏少。

Answer 5

应该是有关系的，日本人的饮食相较来说比较清淡。